Name: Esra'nın Tarifi: Maraş Usulü Tarhana Çorbası
Prep time: 1 min
Cook time: 50 min
Total time: 51 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Maraş usulü tarhana çorbası tarifi, sıcak içimi ve enfes lezzetiyle sofralara konuk oluyor. Pratik yapılışı ve damaklarda tat bırakan aromasıyla sizlerle.

esradasdelen

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı maraş tarhanası
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su

Maraş Usulü Tarhana Çorbası Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maraş Usulü Tarhana Çorbası Servisi İçin:

300 gram kuzu eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maraş Usulü Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Maraş usulü tarhana çorbası için 2 su bardağı akşamdan ıslattığımız Maraş tarhanasını tencereye alalım. Tahta kaşık ya da ezici yardımıyla iyice ezelim, tane tane ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar açalım.
Ardından üzerine yağ ve yoğurdu ekleyelim. Karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim.
Sürenin sonunda 4-5 su bardağı suyu ilave edelim. Karıştırdıktan sonra yaklaşık 45 dakika, ara ara karıştırarak pişirelim.
Pişen çorbayı rondodan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Üzeri için küçük bir tavada sıvı yağ ile kurutulmuş naneyi kısaca ısıtalım ve sos haline getirelim. Servis sırasında çorbanın üzerine gezdirelim.
Kuzu kuşbaşıları ise ayrı bir tavaya alalım. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyerek kısık ateşte, yaklaşık 1 saat boyunca yumuşayana kadar kavuralım.
Maraş usulü tarhana çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?