Name: Şık Sofralara: Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

İlk üçe giren damakta nefis bir tat bırakan sınav yemeğim. Izgara tavuk yapıyor, tarifimizi mantarlı veloute sosuyla zenginleştiriyoruz. Yanında sebzelerle çok şık bir sunum tabağı olacak.

Ravzanur Aydın

ÜYE

Gastronomi

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 400/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk pirzola
500 mililitre tavuk suyu
30 gram tereyağı
200 gram kültür mantarı
60 mililitre zeytinyağı
4-5 adet tane karabiber
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavuğun kesinlikle en az 25 dakika marine olması gerekiyor. Veloute sos yapılırken unun iyi bir şekilde kavrulması ayrı bir önemli noktadır.

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk kemikten ve deriden ayrılır. Zeytinyağı, taze nane, taze biberiye, tane karabiber, tuz ve birkaç damla limon suyu ile en az 25 dakika marine edilir.
Veloute sos için; tencereye julyen kesilen mantarlar ,tuz ve karabiber eklenerek sotelenir. Sotelenen mantarlar bir kaba alınır.
Aynı tencerede biraz tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve rengi sarı olana kadar kavrulur. İçerisine tavuk suyu eklenir ve en az 15 dakika çırpılır. Sotelenen mantarlar içerisine eklenir. Kıvam alınca ocaktan alınır.
Marine olan tavuk pirzolalar döküm tavada kızartılır. Sos ile servis edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Yanına İyi Gider

Sofra Renklendi: Fırında Renkli Sebzeler

10dk

SEBZE

4.5

Sofra Renklendi: Fırında Renkli Sebzeler

Ferhat Bora

30dk

MEYVELİ TATLI

Yaz Modu: Karışık Meyveli Buckle

Ferhat Bora

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Şık Sofralara: Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi

Ravzanur Aydın

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı Veloute Soslu Izgara Tavuk Yanına İyi Gider

Sofra Renklendi: Fırında Renkli Sebzeler

Yaz Modu: Karışık Meyveli Buckle

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Ravzanur Aydın