Name: Eliz'in Tarifi: Lokma Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokma tatlısı tarifi, altın sarısı rengi ve tam kıvamında dokusuyla sizi çocukluğunuza götürmeye hazır. Damaklarda iz bırakacak bu tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker

Lokma Tatlısı Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Lokma Tatlısını Kızartmak İçin:

3 su bardağı sıvı yağ

Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokma tatlısı için öncelikle şeker ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte tam 10-12 dakika yoğunlaşana kadar kaynatalım. Kapatmaya yakın limon suyunu ekleyelim. Şerbetin oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim, ardından buzdolabına kaldırıp buz gibi soğutalım.
Hamuru için ılık suyu, mayayı ve şekeri bir karıştırma kabına alalım. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletelim.
Ardından unu ve tuzu ekleyelim ve karışımı güzelce çırpalım. Lokma hamuru cıvık ve ele yapışan bir kıvamda olmalı, bu sayede içi puf puf kalacaktır.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatalım ve sıcak bir ortamda 20-25 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Derin bir tencereye bolca sıvı yağ alalım ve iyice kızdıralım.
Mayalanan hamurdan avucumuzla sıktığımızda baş parmak ve işaret parmağı arasından çıkan yuvarlak hamuru, yağa batırılmış bir tatlı kaşığı yardımıyla sıyırarak kızgın yağa bırakalım.
Bu şekilde tüm lokmaları aynı boyda olacak şekilde tencereye bırakalım.
Lokmaları sürekli karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayalım. Altın sarısı rengini alana kadar çıtır çıtır olacak şekilde pişirelim.
Kızaran lokmaları kevgir yardımıyla yağdan alalım ve fazla yağını süzdürelim. Ardından soğuk şerbetle buluşturup servis edelim. Lokma tatlısı hazır! Afiyet olsun.