Lokum Gibi: Lokanta Usulü Et Sote Tarifi

Name: Lokum Gibi: Lokanta Usulü Et Sote
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokanta usulü et sote, dışarıda yediğiniz tanıdık lezzeti ev mutfağına taşıyan özel bir et yemeği. Dana etinin doğru kesimle hazırlanıp yüksek ateşte mühürlenmesiyle pişer.

Bu sote rüyalarınıza girmeye aday! Lokantalarda yapılan bu et sote yanına pilav ya da makarna ile tam bir ana öğün önerisi! Bu yemeğin sırrı yeterince dinlenmesinde saklı..

Ekmeklerinizi hazırlayın, sosuna bandırmalık harika bir et sote tarifi sizlerle.. .Afiyet olsun şimdiden.

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lokanta Usulü Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kuşbaşı dana eti
2 adet kapya biber ((iri doğranmış))
2 adet yeşil biber ((iri doğranmış))
1 adet soğan ((iri doğranmış))
2 adet domates ((domates salçası da olabilir))
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin.

1 tutam kıyılmış maydanoz

Lokanta Usulü Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Farklı baharatlar ilave edebilirsiniz.

Lokanta Usulü Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü et sote için tavaya öncelikle 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını, ardından 1 adet iri doğranmış soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
Üzerine 2'şer adet iri doğranmış kapya ve yeşil biberleri ekleyip, kavurmaya devam edin. 400 gram dana kuşbaşı eti de koyun ve karıştırmaya devam edin.
Üzerine 2 adet domatesi ekleyin. 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1'er tatlı kaşığı kekik ve pul biberi ekleyin. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
Domatesler suyunu salana kadar yüksek ateşte tutun.
Ardından kısık ateşte demlenene kadar pişirin.
Lokanta usulü et sote hazır. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Tava yüksek ateşte olsun başta.

Lokanta Usulü Et Sote Tarifinin Servis Önerisi

Pilav, fırın patates gibi yancılarla enfes olacaktır.

Et Sote İçin En Uygun Et Hangisidir?

Et sote için dana kontrfile, bonfile veya dana antrikot gibi yumuşak bölgeler tercih edilebilir.

Et Sotenin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?

Et liflerine dik yönde doğranmalı.
Yüksek ateşte kısa sürede mühürlenmeli.
Tuz, pişmenin sonuna doğru eklenmeli.

Lokanta Usulü Et Sote Neden Sert Olur?

Yanlış et seçimi.
Etin soğuk tavaya atılması.
Düşük ateşte pişirilmesi.
Pişirme başında tuz eklenmesi.

Et Sote Hangi Yağla Pişirilir?

Et sote az miktarda tereyağı + sıvı yağ karışımı ile pişirilebilir.

Et Sote İçine Hangi Sebzeler Eklenir?

Kuru soğan,
Yeşil biber,
Kapya biber,
Domates.

Et Sote Suyunu Salmaması İçin Ne Yapılmalı?

Tava çok iyi kızdırılmalı.
Etler tek seferde değil, gerekirse part part eklenmeli.
Et pişerken kapağı kapatılmamalı.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Lokanta Usulü Et Sote Yanına İyi Gider

15dk

PİLAV

Mantarlı ve Cevizli: Mengen Pilavı

Leyla Günbay

20dk

MEZE

4.8

Tahinsiz Olur mu Hiç: Antalya Piyazı

Leyla Günbay

Lokum Gibi: Lokanta Usulü Et Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları

demirfikret 12 Aralık 2025 00:39

Toplu yemek tarifleri ve ölçülerinde karşılıklı olarak yardımlaşmak isteyen var mı yemeklerimizin lezzettini arttıralim😍
Yemek.com Kullanıcısı 1 Ekim 2025 15:11

Su eklenmiyor galiba
- Yemek.com 1 Ekim 2025 16:14
  
  Kendi susuyla pişiyor ama az gelirse elbette sıcak olmak şartıyla ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun 😊
Yeşim Çolpantekin 11 Temmuz 2025 14:39

Her tarife hemen atlamamamız gerektiğini gösteren bir tarif daha. Dana kuşbaşının tek başına bile 20dk da pişme ihtimali yok. Düdüklüde bile bu sürede belki pişer belki pişmez.
- Yemek.com 14 Temmuz 2025 08:16
  
  Geri bildirimleriniz için teşekkür ederiz, tarifi denemek isteyenler dikkate alacaktır. Evet etler biraz daha uzun pişebilir, kontrollü olmakta fayda var.
Yemek.com Kullanıcısı 10 Mayıs 2025 20:05

Tüm ürünleri kendi göz kararıma ve zevkime göre koyup, tarifin pişirme yöntemine uydum. Çok lezzetli oldu.. Teşekkürler
- Yemek.com 12 Mayıs 2025 12:54
  
  Ellerinize sağlık, afiyet olsun 😊
NeShit Postuaga 18 Mart 2024 13:11

merhaba, soğan ve sebzeden sonra ilave edilip 20dk da et pişmez ki sert kalır. Önce eti yavaş yavaş pişirmelisiniz ki lokum gibi gerçekten pişsin.
- Demet Erçin 18 Mart 2024 17:23
  
  bana da öyle geldi
- Yemek.com 19 Mart 2024 07:01
  
  Bu tarifimizde pişiyor, bir sorun çıkmıyor. Denemenizi çok isteriz.
Eray Çiçek 3 Aralık 2023 16:49

Tuz komasına girdim aşırı tuzlu oldu 2 kaşık tuzla
- Yemek.com 5 Aralık 2023 07:02
  
  Silme çay kaşığı tuz koymalısınız.
zynpbbr 29 Mayıs 2023 13:03

merhabalar. iri dogranmis sebzeler yemegin son halinde gorunmuyor. acaba etleri cikarip püre haline mi getiriliyor?
- Yemek.com 29 Mayıs 2023 13:09
  
  Selamlar, son aşama fotoğrafına kadar sebzeler görünmektedir. Son aşama fotoğrafında sos oldukça bol olduğundan sebzeler alt kısmında kalmıştır, bu yüzden çok fazla görünmemektedir. Güvenle deneyebilirsiniz.
- zynpbbr 29 Mayıs 2023 13:36
  
  yanlislikla sikayet ettim. halbuki yildiz verebilir miyim diye tiklamistim bildir butonuna. cok guzel bir uygulama, tesekkur ederim🙏🏻
Duygu Çetin 26 Mayıs 2023 16:21

Tarifi anlatırken çoğu malzemeden hiç bahsetmemişsiniz
- Yemek.com 29 Mayıs 2023 06:40
  
  Gerekli güncellemeleri yaptık, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.