Name: Azerbaycan'ın Güneyinden: Kütüm Balığı Levengisi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Azerbaycan'ın güneyinden, Lenkeran şehrinden tüm ülkede, hatta ülke dışında çok sevilen bir tarifle karşınızdayız. Yöresel yemeklerden olan "Kütüm Balığı Levengisi" yemeğini sizlerle paylaşmayı kendime borç biliyoruz. Salçalı, cevizli, tereyağlı nefis bir lezzet...

Videosu da hemen aşağıda:

meatbex

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kütüm Balığı Levengisi Tarifi İçin Malzemeler

5-6 adet soğan
250 gram ceviz
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı şeker

Balık İçin:

50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Kütüm Balığı Levengisi Tarifi Nasıl Yapılır?

İçlik: Soğanları blenderden geçirerek suyunu iyice sıkın, üzerine rendelenmiş ceviz, tuz, karabiber, salça ve tereyağını da ekleyerek iyice karıştırın.
Balık temizlenip yıkandıktan sonra üzerine ve içerisine tereyağı ve salça sürüp, tuz ve karabiber ekleyin, iyice yedirin.
Balığın içini sıkça içlikle doldurun ve kare tepside 180 C fırında 35-40 dakikada (üzeri kızarana kadar) pişirin. Afiyet Olsun!