Name: Yeni Yıl Ruhu: Kütük Pasta (Buche de Noel)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bitter çikolata lezzeti, portakal aroması ve yeni yıl ruhu tek bir ruloda buluştu. Ortaya yemelere doyamayacağınız muhteşem bir lezzet çıktı. Hem şık görüntüsü hem de yumuşacık lezzetiyle damaklara şenlik olmaya geliyor.

Derya Jerdev

ÜYE

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kütük Pasta (Buche de Noel) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un

Ganaj kereması için:

350 gram çikolata
350 gram krema
1 adet portakal kabuğu rendesi

Kütük Pasta (Buche de Noel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta, şeker, tuz ve vanilini 5 dakika kadar iyice beyazlayana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip spatula yardımı ile ilave edin.
Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru üzerine yayın. 180 derece sıcak fırında 25-30 dakika pişirin.
Kürdan testi yapın kuru olmalı. 5 dakika sonra hamuru ince bir beze alın ve pişirme kağıdı çıkarın. Bez ile hamura rulo şekli verin ve bu şekilde 1 saat kadar soğutun.
Kremayı tencereye alın ve portakal kabuğunu içine rendeleyin. Kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. 30-40 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Kıvamı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mikserde ganajı çırpın.
Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına sürün. Ruloya sarın. Kalan kremayı üzerine sürün.
Ucundan bir parça kesin. Kütük pastanın istediğiniz yere bu parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?