Taş Fırın Lezzetinde: Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı robottan iri bir şekilde çekelim.
2. Ardından biberleri iri olacak şekilde robottan çekelim ve domateslerimizi iri bir şekilde robottan çekelim.
3. Sebzeleri mutlaka ayrı ayrı robottan çekelim. Sebzelerin sulanmaması gerekli.
4. Kuş başını minik minik doğrayalım. Tamamını karıştırma kabına alıp baharatları ilave edelim ve iyice yoğuralım.
5. İç harcımızı buz dolabına dinlenmeye alalım. Bir buçuk su bardağı suyu ılıtıp yoğurma kabına alalım.
6. Maya ve şekeri ilave edip aktifleşene kadar bekleyelim. Unumuzu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
7. Hamurumuzu yarın saat kadar mayalandıralım. Pideleriniz için iki büyük fırın tepsisi kullanmanız gerekli.
8. Mayalanan hamurun gazını alıp 4 eşit parçaya ayıralım. Un ve merdane yardımı ile hamuru açalım.
   
9. Tamamını açıp tepsiye dizdikten sonra iç harcımızı pidelerin üzerine pay edelim ve eşit bir şekilde serelim.
   
10. İç harcını serdikten sonra kenarlarını katlayabilirsiniz.
    
11. Tepsileri fırına teker teker veriyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırının üst ızgarasına tepsiyi koyalım. Yaklaşık 12 ila 15 dakika arasında pişiyor.
12. Pideler iyice kızarmadan fırından alıp rendelenmiş kaşarını ilave edelim ve kaşar kızarana kadar pişirelim.  Sıcak sıcak servis etmenizi öneririz.