Bol Mantarlı: Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi

Name: Bol Mantarlı: Kurutulmuş Domatesli Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

İtalyanların dünyaya verdiği en güzel hediye kesinlikle makarna. Onlarca yıldır farklı tarifler ve farklı şekillerde hazırlanan makarna, paketlere girdiği günden beri hayatımızı daha kolay hale getiriyor üstelik. Hemencecik pişen makarnaya, damak zevkimize bağlı olarak dilediğimiz kadar malzeme ekliyoruz. Damağımıza da, gözümüze de şenlik bir hale getiriyoruz.

Her türlüsüne hayran kaldığımız doğru. Hele ki sıcacık güneşi içlerine çekerek kurutulmuş domatesler ve mis gibi mantarlarla dolu bir sosu varsa, bir de içinde fesleğen varsa, uğruna diyetler bozulur, bir tabak asla yetmez, yedikçe yenilir. Haydi suyu kaynatın, yemekte makarna var.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket fettucine makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram kültür mantarı
3 diş sarımsak
75 gram kurutulmuş domates
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı süt
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen

Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnayı paketin üzerinde yazdığı şekilde pişirin. Makarna piştikten sonra suyundan 2 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.
Makarna pişerken sosunu hazırlamaya başlayın. Kurutulmuş domatesleri yaklaşık 1 su bardağı kaynar suyun içinde ortalama 10 dakika haşlayın.
Domatesler haşlandıktan sonra ince ince doğrayın ve üstlerine zeytinyağı gezdirin.
Domatesler haşlanırken ve makarna pişmeye devam ederken, mantarları temizleyip sapıyla birlite dikine bir şekilde 3 ya da 4’e doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını alın. Yağ kızdıktan sonra ince ince doğranmış sarımsakları ve doğranmış mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin. Ardından doğradığınzı kurutulmuş domatesleri ilave edin ve ayırdığınız 2 bardak haşlanmış makarna suyunu da ekleyin.
Kaynamaya başlayınca krema ve sütü ekleyin ve kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene dek karıştırın ve ardından fesleğeni ilave edin.
Makarnayı süzdükten sonra sıcak olarak hazırladığınız sosun içerisine alın ve güzelce karıştırın. Bir –iki dakika daha pişirdikten sonra makarnanız hazır. Sıcak servis edin.

Kurutulmuş Domatesli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze fesleğen bulamazsanız, yerine 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen kullanabilirsiniz. Kültür mantarı yerine de, damak tadınıza göre sevdiğiniz bir başka mantar türünü ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içerisine tavuk bulyon ya da tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyon kullanırsanız tuz ilave etmeyin zira tavuk bulyonlar kendinden tuzlu oluyorlar.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?