Name: Kastamonu Yöresel Lezzetlerinden: Kulaklı Makarna
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kastamonu yöresel lezzetlerinden yumuşacık hamuru ve kıymalı harcı ile enfes bir mantı... Mutfağa kadar alalım sizi.

ceydaninmutfagi

ÜYE

18 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları mezununun tarifleri...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kulaklı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

150 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Pişince karıştırmak için:

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kulaklı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu derin bir kaba alıp üzerine yumurta ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek iyice yoğurun. 2 bezeye ayırın. 15 dakika dinlendirin.
İç harcı için tüm malzemeyi iyice birbirine yedirin. Bezeleri un yardımıyla açın.
Kare şeklinde kesin, ortalarına harçtan parçalar koyup üçgen şeklinde kapatın.
Tuzlu suda haşlayın,süzün. Haşlanan makarnanın üstüne erimiş tereyağını döküp karıştırın.
Tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.