Name: Yumuşacık Muhallebisiyle: Külah Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 adet orta boy
Cuisine: Türk

Dışı çıtır çıtır, muhallebisi muhteşem hem pratik hem lezzetli bir tatlı o. Külah tatlısını yediden yetmişe herkes çok sevecek. Haydi mutfağa.

Leylanintarifdefteri

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Külah Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))

Muhallebisi için:

2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1,5 çorba kaşığı nişasta
1,5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
50 gram tereyağ
1 paket krema

Üstü için:

2 adet yumurt sarısı

Külah Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Külah Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Birkaç bezeye bölünür . Tek tek açılır, şerit şeklinde kesilir.
Metal külahlar tereyağıyla yağlanır, dolanır. Yumurta sarısı sürülüp 180-190 derecelik fırında üzerleri kızarınca çıkartılır. Hazır milföyler kullanılacaksa bir tane milföy alınır, uzunlamasına şerit şekilde kesilir.
Yağlanmadan metal külahlara sarılıp üstüne yumurta sarısı ve bir kaşık süt sürülüp, 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Normal hamurda sadece yumurta sarısı yeterli olur.
Muhallebisi için vanilya ve margarin dışında tüm malzemeler tencereye alınıp ocakta pişene kadar karıştırılır. Kaynayınca içine vanilya ve margarin eklenip mikserden geçirilip soğumaya bırakılır.
Soğuk krema hafif katılaşana kadar çırpılır, içine soğumus muhallebi eklenir ve iyice karıştırılır. Külahların içine doldurulur, ceviz kırığı, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi tozuyla süslenir. Üstüne de pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?