Kıvamı Tam Yerinde: Gelin Pastası Tarifi

Name: Kıvamı Tam Yerinde: Gelin Pastası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 9 dilim
Cuisine: Türk

Gelin pastası tarifi, adı gibi muhteşem bir tatlı deneyimi sunuyor. Bu tarif, geleneksel pasta tariflerinden farklı. Süt ile ıslatılmış nefis bir kek tabanı, üstüne eklenen ipeksi muhallebiyle taçlanıyor ve sonuç olarak çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday.

Keki şahane bir şekilde kabarıyor, ardından sütün tatlı dokunuşuyla yumuşuyor. Üzerine eklenen muhallebi, tadı damağınızda kalacak bir lezzet sunuyor. Bu pasta, yıllardır aradığınız o hafif ve nefis tatlıya dönüşecek. Bir dilimle yetinmeyeceksiniz, emin olun.

En güzel yanı, bu tarifin ekstra malzemelere ihtiyaç duymaması. Mutfağınızda bulunan malzemelerle harikalar yaratmaya hazır mısınız? Şimdi kolları sıvayın ve çayınızın yanında keyifle yenecek bu nefis sütlü tatlıyı hazırlayın. Şimdiden ellerinize sağlık!

Az Malzemeli Sütlü Tatlılar , Değişik Sütlü Tatlı Tarifleri , En Güzel Sütlü Tatlılar , Sütlü Tatlı Tarifleri , Sizden Gelen Kolay Sütlü Tatlı Tarifleri , Mutlaka Denemeniz Gereken Sütlü Tatlılar , Misafirler İçin Sütlü Tatlı Tarifleri , Sütlü Tatlılar , Tatlılar , Yaş Pasta Tarifleri

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Gelin Pastası Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 370/kcal

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Islatmak için:

1,5 su bardağı soğuk süt

Islatmak için:

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Üzeri için:

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
50 gram fındık içi

Üzeri için:

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
50 gram fındık içi

Gelin Pastası Tarifinin Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz.

Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gelin pastasının kekini hazırlamak için derin bir kaba 4 adet yumurtayı kırın ve üstüne 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Ardından bu karışıma 1 su bardağı un, 1'er paket kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2,5 yemek kaşığı nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içerisine 1 paket toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün üstünü 4 yemek kaşığı Hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve 50 gram kırık fındıkla süsleyerek servis edin. Gelin pastası hazır. Afiyetler olsun!
Gelin pastasının kekini hazırlamak için derin bir kaba 4 adet yumurtayı kırın ve üstüne 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
Ardından bu karışıma 1 su bardağı un, 1'er paket kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Muhallebisi için 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2,5 yemek kaşığı nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içerisine 1 paket toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün üstünü 4 yemek kaşığı Hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve 50 gram kırık fındıkla süsleyerek servis edin. Gelin pastası hazır. Afiyetler olsun!

Gelin Pastası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekinizi pişirirken, fırınınızı önceden ısıtın ve keki önerilen sıcaklıkta pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan veya bıçakla kontrol ederek belirleyin. Kürdan veya bıçakı keke batırın, çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Gelin Pastası Tarifinin Servis Önerisi

Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz Antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Dilerseniz ceviz de olur.

Gelin Pastasına Muhallebi Olarak Neler Kullanılabilir?

Gelin pastası kreması için nişastalı bir muhallebi tarifini hazırlayabilirsiniz. Daha sonra pişen muhallebiye toz krem şanti ekleyerek hazırlayıp gelin pastası yapımında kullanılabilir.

Gelin Pastasının Püf Noktaları Nelerdir?

Gelin pastası yapmanın püf noktası tam ölçülü keki ve kremasında saklıdır. Keki için yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için 20 dakika bekletin. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın ve ocakta kıvam alana kadar pişirin. Daha sonra kekin üzerine muhallebiyi güzelce yayın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Gelin Pastası Yanına İyi Gider

15dk

TATLI KURABİYE

4.5

Brownie'yi Andıran: Islak Kurabiye

Gökçen Mutaf

15dk

ŞERBETLİ TATLI

3.7

Tam Tutan Ölçüsüyle: Sütlü Revani

Leyla Günbay

Kıvamı Tam Yerinde: Gelin Pastası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

elif 18 Nisan 2021 06:37

sürekli yaptığım bir tarif herkes bayılıyor. çok pratik ve lezzetli, herkese tavsiye ederim elinize sağlık Neşe hanım
Nuraytarifler 7 Kasım 2025 13:54

Bayıldım cok guzel
- Yemek.com 8 Kasım 2025 08:05
  
  Ellerinize sağlık. 😊
Nuraytarifler 31 Ağustos 2025 20:18

Bayıldımmm!!!
- Yemek.com 1 Eylül 2025 11:38
  
  Çok sevindik 🥰
Yasenur Sever 7 Temmuz 2025 16:24

Dikdörtgen borcam tepsi için ölçüler tam tuttu, ne az ne de fazla geldi. 9 dilimden fazla çıktı. Çok lezzetliydi 💯
- Yemek.com 8 Temmuz 2025 07:13
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık 🌸
DBK 7 Mart 2025 10:24

Fırının ayarı fanlı fansız nasıl olmalı
- Yemek.com 7 Mart 2025 12:09
  
  Gelin pastasını pişirirken fırının ayarını fansız (alt-üst ayarda) kullanmanızı öneririz. Çünkü fansız ayar, kekin eşit şekilde kabarmasını ve içinin güzelce pişmesini sağlayacaktır. Fanlı ayarda pişirirseniz, kekin dışı daha hızlı pişebilir ancak içi tam olarak pişmeyebilir. Her fırın farklı çalıştığı için kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol etmeyi unutmayın! 😊
Duygu121212 1 Mart 2025 09:07

Nişasta buğday nişastasımı?
- Yemek.com 3 Mart 2025 09:46
  
  Aslında nişasta türünü size bırakmıştık, tarifte buğday nişastası kullanabilirsiniz. Tabii mısır nişastası da aynı şekilde iş görür. Şimdiden ellerinize sağlık. 😊
Duygu121212 1 Mart 2025 09:03

Nişasta buğday nişastasımı?
Aysenurr 2 Aralık 2024 21:31

Keşfettiğimden beri defalarca yaptığım tam tutan tarif 1 akşamda bitiyor 🫠🫠♥️
sehadet1411 21 Ağustos 2024 13:33

çok güzel asla yumurta kokusu çıkmıyor çok lezzetli
Duygu Şentürk 19 Ocak 2024 16:50

Harika oldu sadece keki 20 dakikada pişti benim fırınımda
- Leyla Günbay 22 Ocak 2024 06:34
  
  Afiyet olsun!
evaaaaaa 11 Ocak 2023 20:29

Nişasta fazla geldi onun dışında çok güzel
- Leyla Günbay 12 Ocak 2023 06:21
  
  Ellerinize sağlık! :)
Yasemin Şenbay 26 Aralık 2022 19:15

keki kuru oldu çok,nerede hata yaptım acaba?
- Leyla Günbay 27 Aralık 2022 06:10
  
  Selamlar, bu tarifimiz çokça denenen ve beğenilen bir tariftir. Tüm aşamalara dikkat ederek bir kez daha denemenizi öneririz. :)