Name: Lezzet Arayanlar: Klasik Hardal Sos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 kavanoz
Cuisine: Türk

Hardal, acı tatların en fazla hafızada kalanlarından biri; yavan bir yemeği canlandırmak için en iyi alternatiflerden birisi de 'acı'. Peki, acı bu kadar acıyken, neden hala 'acı' yemek istiyoruz? Uzmanlar diyor ki, "insanlar hayatlarında heyecan arıyorlar". Yani kimyasal açıdan durum şu ki: acı yediğimiz zaman, beyin acı sinyalini alıyor, ama vücuduna bir zarar gelmediğini görünce mutlu oluyor, heyecanlanıyor ve gururlanıyor. Bu hisleri tekrar tekrar yaşamak istediği için yeniden yeniden denemek istiyor. Dememiz o ki, bu hardal sosunu bir yiyen bir daha yemek isteyecek.

milkycare

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Klasik Hardal Sos Tarifi İçin Malzemeler

75 gram hardal tozu
25 gram tane hardal
200 mililitre su
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Klasik Hardal Sos Tarifinin Püf Noktası

Bu karışımı hazırlarken metal kap ve metal kaşık kullanmayınız. Hardalın keskinliğini azaltmak için asit gereklidir. Bunu da sirke ya da limonla sağlariz. Kullanmadan önce sosunuz bir gece buzdolabında beklerse keskinliği biraz daha hafifleyecektir.

Klasik Hardal Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Hardal tozu ve hardal tohumunu suyla karıştırıyorz. (1 gr hardal için 2 ml su)
Bu karışımı 24 saat buzdolabında bekletiyoruz. (24 saatin sonunda sıvı karışımın daha tok bir yapısı olacaktır.)
Buzdolabından çıkardığım karışıma tuzunu ekliyoruz.
Elma sirkesini yedirerek eklemek için el blendariyla ya da rondoyla hardalları bir yandan çekerken bir yandan da sirkeyi ekliyoruz. (bu aletlerden elinizde yoksa taneli hardal sosunuz olacaktır, o da gayet güzel olacaktır) Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?