Name: Eliz'in Tarifi: Kıymasız Lazanya
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymasız lazanya tarifi, bol sebzeli lezzeti ve pratik yapımıyla akşam yemeği sofralarına konuk oluyor. et tüketmeyenler için ideal bir alternatif olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Kıymasız Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

1 paket lazanya yaprağı
1 adet orta boy soğan ((yemeklik doğranmış))
2 adet kapya biber ((küçük küpler halinde doğranmış))
2 adet yeşil biber ((küçük küpler halinde doğranmış))
2 diş ezilmiş sarımsak
1,5 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi ((isteğe bağlı))

Kıymasız Lazanya Üzeri İçin:

3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymasız Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymasız lazanya için öncelikle uygun bir tavayı ocağa alalım ve zeytinyağını ekleyerek ısıtalım. Yağ ısındıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ilave edip güzelce soteleyelim.
Ardından küçük küpler halinde doğranmış biberleri ekleyelim ve birkaç dakika daha kavurarak biberlerin diriliğini kaybetmesini sağlayalım. Sebzeler yumuşayıp birbirine geçmeye başladığında salçayı ekleyelim ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavuralım.
Sonrasında domates püresini ilave edelim. Tuzunu ve tercih ettiğimiz baharatlarını ekleyerek karıştıralım. Sosu kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakalım. Bu aşamada sosun hafif sulu ve bol soslu kalmasına dikkat edelim, tamamen çekip kurutmamasına özen gösterelim.
Beşamel sos için ayrı bir tencereyi ocağa alalım ve tereyağını ekleyerek eritelim. Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ilave edelim ve kokusu çıkıp hafifçe kavrulana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Unun rengi çok koyulaşmadan bu işlemi yapmaya özen gösterelim.
Ardından yavaş yavaş sütü ekleyelim ve topaklanma olmaması için sürekli çırparak karıştıralım. Karışım kıvam almaya başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyelim. Beşamel sos pürüzsüz ve akışkan bir kıvam aldığında ocaktan alalım.
Bu sırada fırın kabının (borcamın) tabanına yapışmayı önlemek için bir kepçe beşamel sostan gezdirelim ve ince bir tabaka halinde yayalım.
Üzerine lazanya yapraklarını dizerek ilk katı oluşturalım. Ardından sırasıyla hazırladığımız domatesli sebzeli harçtan ekleyelim, üzerine beşamel sos gezdirelim ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Bu katlama işlemini malzemeler bitene kadar aynı düzenle tekrar edelim. Lazanya yaprakları, sos, beşamel ve kaşar peyniri şeklinde kat kat dizmeye devam edelim. En üst kata geldiğimizde ise bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarıp nar gibi bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra lazanyayı hemen kesmeden önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirelim. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edelim. Kıymasız lazanya hazır! Afiyet olsun.