Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Yaza Uyarladık: Kirazlı Kıbrıs Tatlısı
Prep time: 45 min
Cook time: 4 min
Total time: 49 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yaza Uyarladık: Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kirazlı Kıbrıs tatlısı, klasik Kıbrıs tatlısı tarifinin taze kirazlarla yapılanş, meyve ferahlığı katan bir versiyonu. Şerbetli kek tabana, muhallebiye ve kirazlı üst katmana sahip.

Klasik ve çok sevilen tatlılardan biridir Kıbrıs tatlısı. Bu kez tam mevsiminde kirazlarla nefis bir çay saati tatlısı hazırlıyoruz. Malzemeleriniz hazırsa başlayalım.

Videolu anlatımında tarifin tüm detaylarına ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kıbrıs Tatlısı , Ramazan Tatlıları , Meyveli Tatlılar , Meyveli Tatlı Tarifleri

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz içi ((toz halinde))
1 su bardağı galeta unu
1 adet kabartma tozu

Kirazlı Kıbrıs Tatlısının Beyaz Katmanı İçin:

1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti İçin:

1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı toz şeker

Kirazlı Kıbrıs Tatlısının Keki İçin:

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1 su bardağı ceviz içi ((toz halinde))
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tereyağı ((kalıbı yağlamak için))

Kiraz Kreması İçin:

500 gram kiraz
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Kirazlı Kıbrıs Tatlısının Kiraz Kreması İçin:

500 gram kiraz
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Beyaz Katman İçin:

1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Kirazlı Kıbrıs Tatlısının Şerbeti İçin:

1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
8 adet kiraz

Kirazlı Kıbrıs Tatlısının Üzeri İçin:

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
8 adet kiraz

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kiraz yerine mevsiminde bir diğer meyve olan vişne de kullanılabilir.

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için geniş bir kasede mikser ile yumurta ve şekeri köpürtün. Karışıma sıvı yağı da ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
Sıvı kek karışımına tüm kuru malzemeleri ekleyip spatula ile yedirin. Kek karışımını önceden yağlanmış 30x20 ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye alın ve 160 derecelik fanlı fırında 30-35 dakika pişmeye bırakın.
Kekin şerbeti için soğuk su ile şekeri hiç şeker tanesi kalmayana kadar karıştırın ve buzdolabında bekletin.
Kiraz kreması için kirazların çekirdeklerini çıkartın orta boy bir tencereye alın, şekeri ve suyun yarım bardağını ekleyip orta ateşte kirazlar yumuşayana kadar pişirin. Kalan su ve nişastayı ayrı bir kasede karıştırın. Yumuşayan kirazların üstüne nişastalı karışımı da ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Keki fırından çıkartın 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti üstüne dökün.
Kek oda sıcaklığında şerbeti çektikten sonra kirazlı kremayı da kekin üzerine alıp spatula ile nazikçe yaydırın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Soğuk krema ve pudra şekerini mikserle köpürtün.
Kremayı da kirazlı katmanın üzerine ince bir katman halinde sürün ve tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Dinlenmiş tatlınızın üzerine Hindistan cevizi serpin ve kirazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kirazlı Kıbrıs tatlısı keki için geniş bir kasede mikser ile 3 adet yumurta ve 1/2 su bardağı toz şekeri köpürtün. Karışıma 1/2 su bardağı sıvı yağı da ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
Sıvı kek karışımına 1'er su bardağı Hindistan cevizi tozu, ceviz içi, galeta unu ve 1 paket kabartma tozu ekleyip spatula ile yedirin. Kek karışımını önceden 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlanmış 30x20 ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye alın ve 160 derecelik fanlı fırında 30-35 dakika pişmeye bırakın.
Kekin şerbeti için 1 su bardağı soğuk su ile 1 su bardağı toz şekeri hiç şeker tanesi kalmayana kadar karıştırın ve buzdolabında bekletin.
Kiraz kreması için 500 gram kirazın çekirdeklerini çıkartın orta boy bir tencereye alın, 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyun yarım bardağını ekleyip orta ateşte kirazlar yumuşayana kadar pişirin. Kalan su ve 2 yemek kaşığı nişastayı ayrı bir kasede karıştırın. Yumuşayan kirazların üstüne nişastalı karışımı da ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Keki fırından çıkartın 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti üstüne dökün.
Kek oda sıcaklığında şerbeti çektikten sonra kirazlı kremayı da kekin üzerine alıp spatula ile nazikçe yaydırın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
1 su bardağı soğuk krema ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini mikserle köpürtün.
Kremayı da kirazlı katmanın üzerine ince bir katman halinde sürün ve tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Dinlenmiş tatlınızın üzerine 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu serpin ve 8 adet kirazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin. Kirazlı Kıbrıs tatlısı hazır! Afiyet olsun.

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Şerbeti yeteri kadar kaynattığınızdan emin olun.

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında kaymak ya da dondurma ile sunabilirsiniz.

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Keki fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağının geçmesini bekleyin.
En üste eklenecek kiraz sosunun altındaki muhallebiye renk kusmaması için muhallebinin buzdolabında soğuması lazım.