Name: Balkan Mutfağından: Kaymaçina
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Balkan mutfağının olmazsa olmazı, geleneksel bir sütlü tatlı... Üstelik sadece üç malzeme ile yapılan tadı damağınızda kalacak harika bir lezzet kendisi. Kaymaçina tarifi için mutfağa alalım sizleri.

YONCA PEHLİVAN

ÜYE

🇲🇦

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Kaymaçina Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
2,5 su bardağı şeker
10 adet yumurta

Kaymaçina Tarifinin Püf Noktası

Bu tatlıyı yaparken üzerinin köpük köpük olması, kızarması için çok önemli, çırpma aşamasında sürekli köpürtüyoruz. Vanilya aroması sevenler içine 1 adet vanilya koyabilir. Yumurtaları çok bulduysanız eğer şekerle birlikte orantılı olacak şekilde azaltabilirsiniz.

Kaymaçina Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker ve yumurtayı, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
Azar azar sütü ekleyip, köpürterek çırpıyoruz.
Karışımın yarısından fazlasını tepsiye döküp, geri kalanı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ve tepsiye döküyoruz.
Köpükler sönmeden hemen fırına veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırını kapatıp, beş dakika içinde bekletiyoruz. Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğutarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.