Name: Kahvaltıların Yıldızı: Çilek Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 küçük kavanoz
Cuisine: Türk

İki küçük kavanoz da olsa, mutlaka çilek reçeli yaparım. O da kışa kalmaz, en kısa zamanda tükenir. Bu tarifte çilekler bütün kalabilsin diye yumuşayınca süzerek çıkarıyoruz. Kalan sıvıyı da şurup yapar gibi kaynatıp tekrar çilekleri ekliyoruz. Haydi sizi çilek reçeli tarifine alalım!

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

2 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Çilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram çilek
3 su bardağı toz şeker ((525 gram))
1 yemek kaşığı limon suyu

Çilek Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Ocağa koymadan önce, şekerin tamamen çözünmesi için çilekler mutlaka karıştırılır.

Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Küçük çilekler tek parça bırakılır, büyükler iki parça haline getirilir. Geniş bir tencerede çileklerin üzerine toz şeker serpilir.
Çilekler suyunu bırakana kadar tercihen bir gece bekletilir. Ocağa koymadan önce şekerin tamamen çözünmesi için mutlaka karıştırılır.
Orta ateşte çilekler hafif yumuşayana kadar pişirilir. Bu sırada köpükler alınır. Çilekler süzülerek başka bir kaba alınır.
Kalan sıvı kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha şurup kıvamı alana kadar kaynatılır. Limon suyu ve çilekler eklenip bir taşım daha kaynatılır.
Buzdolabında soğutulan tabağa şurup konur. Parmağınızla çektiğinizde birleşmiyorsa hazırdır. İlk sıcaklığı çıkınca kavanozlara ağzına kadar doldurulup kapak kapatılır. Ilınınca ters çevrilir. Afiyet olsun.