Patlıcanı Tahtından Eden: Kabak Karnıyarık Tarifi

Name: Patlıcanı Tahtından Eden: Kabak Karnıyarık
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir karnıyarık ve akla hemen patlıcan gelir. Kimi bol yağda kızartır patlıcanı öyle pişirir kimi de benim gibi fırında közler, içini döşer ve tekrar fırına gönderir. Her hali güzeldir, pilav ve cacık eşliğinde tam bir ana yemek olur.

Kabaktan karnıyarık olmaz mı? Olur, hem de patlıcana rakip bir karnıyarık olur. Hafif, doyurucu ve lezzetli bir öğün. Yanına da bir kase yoğurt, damaklara şenlik.

Geleneksel tatları hafif lezzetlere dönüştürerek yemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Çünkü kabakları azıcık haşlayacağız. Ama iç harcının lezzeti, yağı, tuzu hepsi içine işleyecek kabakların emin olun. Haşlama mı? Asla derseniz, kızartarak da olur ama bir böyle deneyin bak seveceksiniz. Afiyet olsun şimdiden...

BEGONVİL SOKAĞI

ÜYE

Yazmayı, araştırmayı seviyorum, bunlara ek fotoğraf da var. Yemek.com sıkılmadan, gülümseyerek okuduğum içeriklerle doluydu. Dedim neden olmasın, sen de yaz sıkmadan gülümseterek hadi bakalım...

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kabak Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy kabak
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy kase rendelenmiş sarımsak

Üzeri İçin:

1 tutam rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet doğranmış maydanoz

Kabak Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Suyuna banacağımız bir yemek değil ama kabağın hafif lezzetinin yanına ekşi mayalı ekmek çok güzel gider, bir de ev yoğurdu. İster diyet menü ister yanına pilavla ana menü.

Kabak Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkadıktan sonra, yüzeyine çatalla dikey çizikler atıp, ikiye kesiyoruz.
8 parça kabağı geniş bir tencereye dizip, üzerine bir bardak kaynar su döküp, kapağı örtüp 5 dakika pişiriyoruz.
Kabaklar suyu çekti ve biraz yumuşadı, onları fırınlayacağımız tepsiye alalım.
Şimdi iç harcı için, zeytinyağına minik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip ağır ateşte 3-5 dakika kapağı kapatıp pişiriyoruz.
Kıymayı ilave edip, çeviriyoruz. Salçayı ekliyoruz, 2-3 dakika da öyle dursunlar.
Küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber ilavesinin ardından yarım bardak su. 2-3 dakika da onlar dursun.
Tepsiye dizdiğimiz kabakların içini bıçak ya da çatal yardımıyla biraz oyalım. Kıymalı harcımızı kabaklara paylaştıralım.
Doğranmış maydanozlar ve en son rendelenmiş kaşarları da ekleyelim. 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Kabak Karnıyarık Yanına İyi Gider

Bir Tabakta İki Güzellik: Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

15dk

SEBZE

4.9

Bir Tabakta İki Güzellik: Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

Gökçen Mutaf

Hafifliği Sosundan: Vişne ve Domatesli Yaz Salatası

15dk

SALATA

Hafifliği Sosundan: Vişne ve Domatesli Yaz Salatası

Ferhat Bora

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

BEGONVİL SOKAĞI

ÜYE