Name: Ruken'in Tarifi: İstiridye Şeklinde Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 35 adet
Cuisine: Türk

İstiridye şeklinde kurabiye ile çayın yanında servis edebileceğiniz enfes kurabiyeler yapacaksınız. Kokusunu alan mutfağa koşacak.

Rukenmutlu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

35 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

İstiridye Şeklinde Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilin
3,5-4 su bardağı un (aldığı kadar)
80 gram bitter çikolata
1 kase Hindistan cevizi ((veya ince çekilmiş ceviz fındık))

İstiridye Şeklinde Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

İstiridye şeklinde kurabiye için yumuşamış 250 gram tereyağını derin bir kaba alıyorum. 1 çay bardağı sıvı yağı da ekliyorum. Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilyayı ilave ediyorum. Hamuru parmak uçlarımla yoğuruyorum.
1 su bardağı nişastayı karışıma dahil ediyorum. Yaklaşık 3.5-4 su bardağı unu önüme alıyorum ve birden boca etmek yerine, elediğim unu azar azar ekliyorum.
Yoğurdukça elime yapışmayan bir hamur elde ediyorum. Hazırladığım hamurdan ceviz büyüklüğünde minik parçalar koparıp avuç içimde yuvarlıyor, sonra da hafifçe yassılaştırıyorum.
Çatalımla hamurun üzerine yukarıdan aşağıya doğru hafifçe bastırarak o narin istiridye kabuğu çizgilerini çiziyorum.
Çizgilerini çektiğim kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğim tepsime diziyorum. Önceden 170°C'ye ısıttığım fırına yolluyorum. 15-20 dakika içinde, üzerleri kızarmadan fırından hemen alıyorum.
Kurabiyeler soğurken ben 80 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritiyorum. İyice soğuyan istiridyelerimin uç kısımlarını önce o sıcak çikolataya ardından da Hindistan cevizine batırıyorum. Afiyet olsun.