Name: Şifa Kaynağı: Isırgan Otu Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Şifa Kaynağı: Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Gözlere ve mideye şenlik şifalı bir kış çorbası... Isırgan otu çorbası tarifi ile akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç geliyor. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en önemli püf noktası, ısırgan otlarını yıkarken eldiven takmak. Böylece ısırganın dikenlerini hem daha rahat temizlemiş, hem de elinizi yakmamış olursunuz. Dilerseniz mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Gamze Olgun

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Isırgan Otu Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 313/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 demet ısırgan otu
1 adet patates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
600 mililitre sebze suyu
1 kase mısır
1/2 kase ince kıyılmış mor lahana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 avuç borazan (trompet mantarı)
1 kase mantar
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı susam
1 avuç taze nane yaprağı

Isırgan Otu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kurutulmuş trompet mantarlarını sıcak suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanları, zeytinyağı eklediğiniz tencerede soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız patates ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Tuz, karabiber ve sebze suyunu ekleyip, kaynadıktan sonra altını kısıp, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ısırgan otunu, pişen çorbaya ekleyip kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirin.
Tüm malzemeleri blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın. Tereyağı, Hindistan cevizi yağı ve muskat rendesini ekleyip düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.
Trompet mantarının suyunu süzüp kenara alın. Mantarları boylamasına, varsa mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Kapya biberini de incecik jülyen kesin. Tüm malzemeleri tavada soteleyin. Mısırı suda haşlayın.
Çorbayı kaselere servis ettikten sonra üzerini sotelenmiş mantarlar, mısır ve lahana ile süsleyip taze nane yaprakları ve hafif kavrulmuş susamla servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?