Name: Cevizi de Var: İncirli Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 9 kişilik
Cuisine: Türk

Cevizi de Var: İncirli Kek Tarifi

İncirli kek tarifi, içerisindeki cevizlerle zenginleşirken, kahveli şerbetiyle tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşüyor. Ev yapımı incirli kek, kahve sevenlerin ve ceviz tutkunlarının vazgeçilmezi olmaya aday bir kek tarifi. Doğal malzemelerle hazırlanan bu kek, içerisindeki kuru incirlerin tatlılığına, cevizlerin kıtır kıvamına ve kahve şerbetinin eşsiz aromasına sahip bir tarif.

Her diliminde ağızda dağılan incir parçacıkları ve cevizlerle tanışacak, kahveli şerbetiyle kekinizi ıslatacaksınız. İncirli kek tarifimizle sofralarınıza keyif ve lezzet katmaya hazır olun!

İncirli Muhallebili Islak Kek , İncirli Kurabiye , İncirli Tatlı , Kek Tarifleri

Melek Çelik

ÜYE

Mutfak sevgim on yaşında yufka açmakla başladı o gün bugündür elim hamurdan çıkmıyor 🥰

İncirli Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 310/kcal

KAÇ KİŞİLİK

9 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

İncirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
6 adet kuru incir
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un

Kreması için:

4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1/2 paket krem şanti

Şerbeti için:

1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve

İncirli Kek Tarifinin Püf Noktası

Kahveli şerbeti hazırlarken, şekerin tamamen çözülüp homojen bir karışım elde ettiğinizden emin olun.

İncirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

İncirli kek için ilk olarak, iki su bardağı suyu bir kaba döküyoruz ve içine bütün haldeki incirleri ekleyerek yaklaşık bir saat boyunca su içinde bekletiyoruz. Bu süreç, incirlerin yumuşamasını sağlayacak.
Yumuşayan incirleri sudan çıkardıktan sonra, küp şeklinde küçük parçalara doğruyoruz. İncirlerin suyu süzülecek şekilde bir kaba ya da havlu kağıt üzerine alıyoruz. Bu adım, incirlerin fazla suyunu kaybetmelerini sağlar.
Yumurta ve şekeri bir kasede çırparak, karışımı iyice çırpılır hale getiriyoruz. Ardından, sütü ve sıvı yağı ekleyerek karışıma devam ediyoruz. Unu ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir hamur elde ediyoruz. İncirleri bir yemek kaşığı una bulayarak hamura ekliyoruz.
Cevizi de hamura ekledikten sonra, orta boy bir fırın kabını yağlayarak hazırlanan hamuru içine döküyoruz. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında keki pişmeye bırakıyoruz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanıyoruz.
Ayrı bir kapta kahve, şeker ve suyu çırpıp, kahve şerbeti kıvamına getiriyoruz. Pişen keki, ilk sıcaklığının çıkması için bir süre beklettikten sonra, hazırlanan şerbeti eşit bir şekilde kekin üzerine döküyoruz.
Krema için süt, un, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak katı bir kıvam elde edene kadar pişiriyoruz. Ocaktan indirmeye yakın, vanilya ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
Hazırlanan sıcak krema, kekin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz. Ardından, tatlıyı iki saat boyunca dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süreç, tatlımızın lezzetlerin birbirine iyice geçmesini sağlar.
İki saatlik dinlenme süresinin ardından, enfes incirli kekimiz hazır! Şimdi sadece kesip servis yapmak kaldı. Afiyet olsun!