Gözleme, geleneksel hamur işlerinden biri. Çoğu zaman sac ya da tavada pişirilir, ince açılmış yufkanın içine çeşitli iç harçlar konularak hazırlanır. İç harcı olarak peynir, patates, kıyma veya ot çeşitleri kullanılabilir. Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız?
Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış mükellef bir köy kahvaltısını çağrıştırır gözleme, bazılarımız için annemizin çayın yanına hazır yufkadan kısa sürede hazırladığı sıcacık bir tariftir. Bazılarımız Ege usulü bol zeytinyağlı sever, bazılarımız için kıyma, patatesli, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurur. Hele ev yapımı ve pratik olanı tadından yenmez. Karşınızda nefis: Gözleme tarifi!
Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine bizim gibi mayasız hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz. Biz bu sabah gözlememiz peynirli olsun istedik, ya siz?
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
Gözleme Tarifinin Püf Noktası
İç harcını peynirli dışında patatesli, otlu ve kıymalı gibi harçlarla hazırlayabilir, sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan bir kıvama gelmesi için gerekirse 1-2 yemek kaşığı kadar daha un ekleyebilirsiniz.
Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Gözleme Tarifinin Pişirme Önerisi
Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada, üzerine hafif yağ sürerek ve ters yüz ederek pişirin.
Gözleme Tarifinin Servis Önerisi
Yanına ayran ya da demli çay nefis olur.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Gözleme İçin Hangi Un Kullanılır?
Gözleme yapımı için en uygun un, çok amaçlı beyaz un (buğday unu, tip 550 veya tip 650) olarak bilinen baklavalık-böreklik un türüdür.
Gözleme Hamuru Nasıl Hazırlanır ve Açılır?
Gözleme hamuru, temel olarak un, su ve tuz ile hazırlanır.
Gözleme İçin Hangi İçler Hazırlanabilir?
Peynirli-maydanozlu, ıspanaklı-peynirli, patatesli (haşlanmış ve baharatlı), kıymalı-soğanlı, kaşar-sucuklu veya mantarlı olarak hazırlanabilir.
Gözleme Tavada Nasıl Pişirilir?
Gözleme, çok az yağlı döküm tava veya sacda pişirilir. Önce bir yüzü 1-2 dakika pişirilir, ardından çevrilir ve diğer yüzü pişirilir.
Gözleme Hamurunun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Bu kıvamı yakalarsanız, yumuşacık ve kolay açılan gözlemeler yapabilirsiniz.
El Açması Gerçek Lezzet: Gözleme Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4Elif Nur Üzrek 28 Nisan 2020 11:50
Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 09:00
berito 24 Nisan 2025 09:51
Eda Nur 3 Kasım 2024 10:42