Name: Bir Dilim Yetmeyecek: Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Glutensiz bisküvi tabanı ve kremamsı peynir dolgusuyla hazırlanan glutensiz bisküvili limonlu cheesecake, limon aromasıyla ferahlatılmış bir tatlı aslında. Limon kabuğu ve taze limon suyu, cheesecake’in kremamsı dokusunu dengeleyecek.

glutensizmio

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

500 gram labne
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un ((100 gr))
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake Sosu için:

1 yemek kaşığı nişasta
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su

Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake Tabanı için:

1 paket glutensiz bisküvi
1 paket kurabiye kırıntısı ((glutensiz))
50 gram tereyağı

Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Glutensiz bisküvili limonlu cheesecake için bisküvi ve kurabiyeyi rondodan geçirip erimiş tereyağı/sade yağla ovup tepsinin tabanına ezerek sıkıştırıyorum. 170 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişiriyorum sadece tabanı.
Bir kapta peyniri yumurtayı şekeri çırpıp, un, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırıyorum. Kıvamı biraz koyu geldi gözüme yoğurt ekledim.
Paket labne kullanacaksanız kıvamı uygun olabilir yine olmazsa yoğurt yada paket krema ekleyebilirsiniz kıvam alması için. Ben evde yaptığım labneyi kullandım.
Fırından çıkan tabanı soğumaya bırakın (ilk sıcağıyla çıkınca keki dökmeyin).
180 dereceye ayarlayın fırını, taban soğuduktan sonra keki döküp 25 dakika 180 derecede, 10 dakika 160 derecede pişirin. Fırını kapatın içinde on dakika kadar daha beklesin. Sallayıp kontrol edebilirsiniz sallanıyorsa pişmemiştir.
Düşük ısıda kontrol ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Piştikten sonra kenarda soğumaya bırakın.
Sos için tüm malzemeyi tencereye alıp kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Onu da soğumaya bırakın.
Yaklaşık bir saat sonra sos ve keki bir araya getirin ve dolaba kaldırın. Mümkün olduğu kadar dinlendirin. Glutensiz bisküvili limonlu cheesecake hazır. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.