Aşka Davet: Gerçek Profiterol Tarifi

Aşka Davet: Gerçek Profiterol Tarifi

Akışkan çikolatasıyla adeta bir sanat eseri gibi duran tatlıdır profiterol tarifi! Pastacı kreması en çok bu tarifte anlam kazanıyor. Puf puf kabaran hamurlar en güzel profiterolde yenir. Kısacası çikolatalı tatlıların en gözdesi olur kendileri. Kökeni Fransız mutfağı olsa da, ünü tüm dünyaya çoktan yayıldı bile. Onlarca farklı versiyonu olsa da en klasiği her daim en güzeli. Gelin bugün ilk ısırıkta mutluluğu yeniden keşfedeceğiniz gerçek bir profiterol hazırlayalım. Üstelik ölçüleri tam, yapımının tüm sırları da tarifin adımlarında saklı.

Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak mutluluğu katlamanın en güzel formülü! Şimdiden ellerinize sağlık.

Tatlı Tarifleri , Çikolatalı Tatlı Tarifleri , Çikolatalı Tatlı Tarifleri , Çikolatalı Sütlü Tatlı Tarifleri , Çikolatalı Yaş Pasta Tarifleri

Sütaş

ÜYE

Çiftlikten Sofralara Doğal Lezzet!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Gerçek Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

115 gram Sütaş Tereyağı
240 ml. su
4 adet yumurta
135 gram un
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su

Kreması için:

500 ml. süt
80 gr. toz şeker
25 gram nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
50 gram Sütaş Tereyağı

Çikolata sosu için:

130 gr. bitter çikolata
25 gram Sütaş Tereyağı
25 gr. bal
50 ml. süt ((opsiyonel))

Süslemek için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Gerçek Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Profiterol hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Elenmiş unu ekleyip yumuşak bur kıvam ve hafif kuruyana kadar hamuru pişirin.
Pişen hamur oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek hamuru hazırlayın ve sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 2 cm. Çapında daireler şeklinde hamuru sıkın. Hamurda oluşan çıkıntıları parmağınızı suya batırıp düzeltin.
Son olarak yumurta sarısı ve suyu çırpın ve fırça yardımı ile hamurlara sürün. 175 derecede ısıtılmış fırında hamur toplarını 25-35 dk arasında kızarana kadar pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta, nişasta ve vanilyayı bir kasede çırpın. Karışıma sıcak süt ve şekeri yavaşça ekleyin. Sonrasında karışımı tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın.
Ocaktan aldıktan sonra kremaya tereyağını ekleyip çırpın. Kremayı soğuması için bir kaba alıp üzerine streç film değecek şekilde kaplayın.
Kremayı öncesinde oda sıcaklığında sonrasında da buzdolabında en az bir saat soğutun.
Çikolatayı benmaride eritin, içine soğuk tereyağı ve balı ekleyip sosu hazır hale getirin. Daha akışkan bir sos için sütü de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Sunum için oda sıcaklığındaki hamurları soğuk krema ile doldurun. Üstlerine pudra şekeri serpin ve az miktarda sıcak çikolata sos döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Gerçek Profiterol Yanına İyi Gider

Adeta Vuruldum: Avcı Böreği

BÖREK

4.5

Adeta Vuruldum: Avcı Böreği

Yasemin Gürsürer

Tabaklarda Ona Yer Açın: Damla Çikolatalı Kakaolu Kek

TATLI KEK

4.2

Tabaklarda Ona Yer Açın: Damla Çikolatalı Kakaolu Kek

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Aşka Davet: Gerçek Profiterol Tarifini Deneyenlerin Yorumları

4

Aleynna 17 Kasım 2021 19:59

youtubeda yazdım buraya da yazmak istedim. Bu nasıl mükemmel bir tarif Ferhat Şefim. Bugün yaptım harika oldu. Normalde yaptığım ölçüden biraz daha az çıkıyordu ama bunu bir denemek istedim. Birebir ölçülerle dışı sert içi bomboş harika hamurlar çıkıyor Valla ben 2 tepsi 40 tane çıkardım yine de tek lokmalık olmadılar çok güzel kabarıyorlar. Normalde dolgu kremasını her seferinde farklı yapıyordum bir türlü tutturamamıştım, bu sefer tarifimi buldum. Kıvamı çok güzel tadı çok güzel oldu. Ben sosu direkt çikolata değil de kendim çikolatalı sos yaptım. şeker un kakao vanilini süt ile pişirdim sonra içine kalıp bitter çikolata attım 2 paket.
amatorbalik 7 Ekim 2021 09:17

gram yerine bardak fincan gibi olcu versen daha iyi olacak.
aysanemon 27 Nisan 2021 19:59

tarif için çok teşekkürler <3
- Ayşegül Uslu 27 Nisan 2021 20:30
  
  Rica ederiz, afiyet olsun :)

Tüm yorumlar yüklendi (4 yorum)

5 Dakikada Hazır: Mikrodalgada Sufle

ÇİKOLATALI TATLI

5 Dakikada Hazır: Mikrodalgada Sufle

evdekendinpisir

Yılın Rengi: Mocha Mousse

ÇİKOLATALI TATLI

Yılın Rengi: Mocha Mousse

Çigdem Esastürk

Bu Sefer Farklı: Çikolatalı Trileçe

ÇİKOLATALI TATLI

Bu Sefer Farklı: Çikolatalı Trileçe

evdekendinpisir

Pratik Tatlı: Fırınsız İmam Sarığı Tatlısı

ÇİKOLATALI TATLI

Pratik Tatlı: Fırınsız İmam Sarığı Tatlısı

Çigdem Esastürk

10 Dakikada Tencerede Pişer: Fincanda Sufle

ÇİKOLATALI TATLI

10 Dakikada Tencerede Pişer: Fincanda Sufle

Çigdem Esastürk

Sevmeyeni Yok: Kupta Profiterol

TATLI

Sevmeyeni Yok: Kupta Profiterol

Mervenur Kaymaz

20 Dakikaya Hazır: Yalancı Tavuk Göğsü

TATLI

20 Dakikaya Hazır: Yalancı Tavuk Göğsü

Mutfaktakisanatim

Seveni Çok: Fındıklı Beze

TATLI

Seveni Çok: Fındıklı Beze

Şekerde Bekletmeye Gerek Yok: Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı

TATLI

Şekerde Bekletmeye Gerek Yok: Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı

Çikolata Rüyası: Kahveli Sufle

TATLI

Çikolata Rüyası: Kahveli Sufle

Çikolata Şov: Pratik Brownie

KEK

Çikolata Şov: Pratik Brownie

Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutturur: Çikolatalı Brownie

KEK

Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutturur: Çikolatalı Brownie

En Sadesinden: Yumurtasız Manolya Tatlısı

TATLI

En Sadesinden: Yumurtasız Manolya Tatlısı

İtalya'dan Geliyor: Brutti Ma Buoni

TATLI

İtalya'dan Geliyor: Brutti Ma Buoni

Cheesecake Kıskandırır: İrmikli Mini Barlar

TATLI

Cheesecake Kıskandırır: İrmikli Mini Barlar

Ben Bunu Yerim: Supangle

TATLI

Ben Bunu Yerim: Supangle

Bayat Ekmekler Değerlensin: Kolay Ekmek Kadayıfı

TATLI

Bayat Ekmekler Değerlensin: Kolay Ekmek Kadayıfı

tariflergamzeli