Name: Ekşisiyle, Tatlısıyla Lezzet Dolu: Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşisiyle, Tatlısıyla Lezzet Dolu: Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi

Akşam yemeği sofralarınızda, en şık restoranlardan çıkmışçasına boy gösterecek bir tarifimiz var. Frambuaz soslu keçi peynirli bal kabağı tarifi, mevsim meyvelerinin en güzellerinden olan bal kabağını lezzet cümbüşüne çevirmeye geliyor.

Bal kabağı çorbasına ve kabak tatlısına sofralarımızda sık sık yer veriyoruz zaten. Bu sefer de sınırları aşalım dedik ve onu enfes bir başlangıç olarak hazırladık. Frambuazlı sosu ekşi tat verirken keçi peynirli harcı tuzu dengeleyecek. Üzerine gezdirilen bal tatlılık verecek, fındık parçaları kıtırlıkla tamamlayacak.

Haydi sizi mutfağa alalım!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi İçin Malzemeler

1 dilim bal kabağı ((orta kalınlıkta dilimlenmiş))
1 tutam muskat cevizi
1 dal taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
3 diş sarımsak

Keçi peyniri için:

5 yemek kaşığı keçi peyniri
1 dal taze kekik
1/2 adet lime kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı krema
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Frambuazlı sirkeli sos için:

1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1 yemek kaşığı kiraz sirkesi
1 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı bal
1 avuç fındık
1 dilim ekmek ((şerit haline kesilmiş))
1 dal taze kekik
2 dal maydanoz

Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal kabağını 8 cm'lik çemberle şekil vererek kesin ve vakum poşetine aktarın. Üzerine muskat rendesi, taze kekik yaprakları, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsak ilave edip vakumlayın.
Kaynama noktasına getirdiğiniz tenceredeki suda 15 dakika pişirin.
Keçi peynirini, taze kekik, lime kabuğu rendesi, krema, zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte rondodan geçirin.
Frambuazlı sireli sos için dondurulmuş frambuaz, sirkeler, zeytinyağı, toz şeker ve tuzu rondodan geçirin ve pürüzsüz pembe renkli bir sos elde edin.
Tabağa çemberi yerleştirip bal kabağı ve keçi peynirli harcı içine yerleştirin. Üzerine bal, dövülmüş fındık, taze kekik serpiştirip kızarmış ekmek şeritleri ve soslanmış maydanoz yaprakları ile servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?