Name: Tam Yaz Sofrasına: Kabak Balığı
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Tazecik, çıtır çıtır kabakları alıyoruz ve onları enfes bir lezzete dönüştürüyoruz. Hem fırında pişiyor hem de yemesine doyum olmuyor. Çok hafif ve tam yazlık olan bu tarife bayılacaksınız. Adeta galeta unuyla pişmiş bir balık gibi olan bu lezzete neden kabak balığı dendiği aşikâr. Çıtır kabaklar, balık gibi duruyor tabakta, teker teker yeniyor ve lezizi bir tadı var. Akşam yemeklerinde ya da öğle yemeklerinde yanına belki sadece bir salata ya da karpuzla enfes bir yaz menüsü olmaya aday bu güzelliği mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Balığı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet kabak
1 adet yumurta
1/2 şişe soda
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Kabak Balığı Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz kabakları bu şekilde hazırladıktan sonra derin yağda kızartıp o şekilde de pişirebilirsiniz.

Kabak Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları güzelce yıkayın saplarını kesin ve uzunlamasına olacak şekilde her bir kabağı 4’e kesin.
Bir tencereye bolca su ve bir tutam tuz koyun ve tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra kestiğiniz kabakları bu suyun için atın.
Yaklaşık 7 dakika haşlayın ve sudan alıp, süzülmeleri için bir havlu kâğıdın üstüne koyun.
Bir kaba yumurtayı ve sodayı alıp güzelce çırpın. İçine tuz ve karabiber de ekleyin.Diğer bir kaba da galeta ununu alın.
Haşlanmış ve soğumuş olan kabakları önce yumurtalı karışıma ardından da galeta ununa batırıp, yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
Kabakları bir servis tabağına aldıktan sonra üstlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, kuru nane ile de süsleyip servis edin.