Name: Sandığınızdan Kolay: Ev Yapımı Limonlu Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Limonlu cheesecake bir kere yedikten sonra bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet. Yapımı zor gibi gözükse de aslında püf noktalarına uyduktan sonra oldukça pratik.

zeynomutfakk

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

70 dakika

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi
80 gram tereyağı ((eritilmiş))
1 yemek kaşığı şeker

Cheesecake harcı için:

600 gram labne
3/4 su bardağı şeker
3 tatlı kaşığı buğday nişastası
200 mililitre krema
4 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon rendesi
4 adet yumurta

Sosu için:

2 adet limonun suyu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krema

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor! Cheesecake harcını çok çırpmamaya özen gösterirseniz fırında pişirken çatlaklar olmayacaktır.

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir. İçine erimiş tereyağı ve şeker eklenir, spatula ile karıştırılır. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına ve yanlarına yağlı kağıt serilir, üzerine bisküvili karışım dökülür. Bardak tabanı ile güzelce bastırılarak kalıba yayılır. Önceden ısıtılmış 160° fırında 10 dakika pişirilir.
Labne, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bir kasede limon suyu, krema, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Ardından labneli karışıma eklenir, düşük hızda çırpılır. Nişasta eklenir ve karıştırılır. Yumurtalar teker teker eklenir, güzelce karıştıktan sonra kalıbın içerisine dökülür.
Tepsinin içerisine kalıbın yarısına gelecek kadar su koyulur ve önceden ısıtılmış 150° fırında 70 dakika pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra 15 dakika o şekilde bırakılır. Ardından kapak hafif bir şekilde aralanır, 20 dakika da bu şekilde beklenir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Sos için bir tencerenin içine limon suyu koyulur, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yumurta, şeker çırpılır. Kaynayan limon suyu yumurtalı karışıma eklenerek karıştırılır. Ocağa alınır, kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Fokurdamaya başladığında ocaktan alınır, tereyağ eklenir, karıştırılır. Krema eklenir, karıştırılır ve bir kaseye alınır, soğuduktan sonra buzdolabına koyulur.
Bir gece dinlenen cheesecake ile sos buluşturulur. İsteğe göre limon dilimleri süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Piştikten sonra mutlaka fırını kapatıp sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Yanına İyi Gider

Tam Ölçüsüyle: Pastane Usulü Çilekli Magnolia

10dk

SÜTLÜ TATLI

4.8

Tam Ölçüsüyle: Pastane Usulü Çilekli Magnolia

Çigdem Esastürk

25dk

SÜTLÜ TATLI

Misafirleri Şaşırtır: Zebra Tatlısı

Ege Şahin

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Sandığınızdan Kolay: Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi

zeynomutfakk

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake harcı için:

Sosu için:

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Yanına İyi Gider

Tam Ölçüsüyle: Pastane Usulü Çilekli Magnolia

Misafirleri Şaşırtır: Zebra Tatlısı

50.000 TL krediniz Enpara'da!

zeynomutfakk