Uzaklardan Geldi: Endülüs Usulü Tavuk Tarifi

Endülüs Usulü Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı badem ((kavrulmuş))
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm ((opsiyonel))
• 1 tutam safran ((opsiyonel))
• 4 parça tavuk göğsü ((ikiye bölünmüş))
• 4 parça tavuk budu
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kırmızı soğan ((ince doğranmış))
• 5-6 diş sarımsak ((ince doğranmış))
• 2 yemek kaşığı un
• 1/4 çay bardağı sirke
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı yeşil zeytin ((dilerseniz çekirdekleri çıkartılmış))
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1/2 adet portakalın suyu
• 1/4 demet maydanoz ((1 avuç kadar))