Name: Böyle Bir Ekmek Daha Yok: En Lezzetli Odun Ekmeği
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Bütün ekmek tariflerini unutturan, görünüşü ve tadı harika olan bir ekmek tarifiyle geldik. En lezzetli somun ekmeği tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!

Tarifin yapılış aşamalarını videodan da izleyebilirsiniz:

Ye Beni TV

ÜYE

YouTube Kanalıma Abone Oldunuz mu? Lütfen Abone Olun. Sizi ve Değerli Yorumlarınızı Orada Bekliyorum...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

En Lezzetli Odun Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

750 gram un ((5 su bardağı))
488 mililitre su ((3 su bardağından 2 parmak eksik))
11 gram tuz ((1 tatlı kaşığı))
25 gram yaş maya ((1/2 paket))

En Lezzetli Odun Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Suyunuz kaynar olsun.

En Lezzetli Odun Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Un ve soğuk suyla yoğurma işlemine başladım. Unu tezgaha aldım, ortasını açtım. İçerisine soğuk su ilave ettim. Dıştan merkeze doğru yavaşça karıştırdım.
Hamur ele yapışan cıvık kıvamda olacak. Tezgaha vurarak ve katlayarak hamuru yoğurdum. 15 dakika yoğurdum, ara sıra hamur sertleştiği için ezerek gevşettim.
Hamuru yaydım ve tuzu ilave ederek aynı şekilde yoğurmaya devam ettim. Sonra 5 dakika daha mayayı ilave edip aynı şekilde yoğurdum.
Hamuru kase içerisine aldım, streç filmle hava almayacak şekilde kapattım. Bu şekilde oda ısısında yarım saat dinlendirdim.
Şekilleri olan plastik bir süzgeç aldım, altına bir leğen koydum. İçerisine bolca un serptim, hamuru yuvarlayıp içine koydum. Üzerini streçle örttüm.
Son olarak 1 saat daha mayalandırdım. Hamuru tepsi içerisine ters çevirerek dikkatli şekilde aldım.
Çok bastırmadan, yatay şekilde tek hamlede baştan sonra doğru çizik attım.
Fırını alt üst ve turbo ayarda, 200 derece önceden ısıttım. İçerisine toprak bir kase içinde kaynar su koydum. 200 derecede 40 dakika pişirdim.