Name: Yeşili Sevenlere: Dolgulu Yeşilim Tatlısı
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk

Yeşili Sevenlere: Dolgulu Yeşilim Tatlısı Tarifi

Hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek bu muhteşem, yumuşacık dolgulu ve çıtır kadayıflı tatlı tarifini hala denemediyseniz çok şey kaçırdınız demektir. Dolgulu Yeşilim Tatlısı ile misafirlerinizi ve ailenizi yemyeşil, çıtır çıtır bir ziyafet bekliyor.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dolgulu Yeşilim Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ıspanak püresi
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

İç Dolgusu İçin:

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı krema
1/2 su bardağı Hindistan cevizi ((rendelenmiş))

Çıtır Kadayıf İçin:

1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı muhallebilik kadayıf
3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

3-4 adet gül kurusu

Dolgulu Yeşilim Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanakları 20 saniye kadar kaynayan suda bekletin ve ardından buzlu su dolu bir kaseye alıp şoklayın.
Ispanakları 20 saniye kadar kaynayan suda bekletin ve ardından buzlu su dolu bir kaseye alıp şoklayın.
Derin bir kasede yumurta ve şekeri köpürünceye dek çırpın. Üzerine kalan sıvı yağ, yoğurt, ıspanak püresi, irmik, kabartma tozu, vanilin ve unu da ekleyip mikserle çırpın.
Yağlanmış kalıba harcı dökün ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Pişen keki oda sıcaklığında soğutun. Ardından robottan geçirip parçalayın.
Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir tencerede süt, irmik ve Hindistan cevizi rendesini koyulaşana dek pişirin. Koyulaşan dolguyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üzeri kabuk olmaması için ara ara karıştırın. Soğuyan dolguya krema ekleyip mikserle çırpın.
Kadayıfları tereyağıyla birlikte tavaya ekleyin. Üzerine toz şekeri de ekleyip 5-6 dakika kavurun. Çıtır kadayıfı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Robottan geçirdiğiniz kekin üzerine şerbet gezdirip havalandırarak karıştırın. Islak kıvamdaki keki buzdolabı poşeti geçirilmiş fincan veya yapışmayan esnek bir kalıba ekleyin.
Kenarlara eşit yayıp orta kısmını boşluk bırakın. İç dolguyu da kekin iç kısmına yayıp tekrar orta kısmını boşluk bırakın.
Kalan boşluğa çıtır kadayıf ekleyin. Üzerini şerbetli kek ile kapatıp ters çevirin ve servis tabağına aktarın. Tüm keke aynı işlemi uygulayıp tatlılarınızı hazırlayın.
Son olarak üzerine kalan iç dolgu ve çıtır kadayıftan serpiştirdikten sonra arzuya göre gül kurusu serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!