Name: Özel Günlerinize: Dikine Pasta
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yapımı hiç de zor değil ama sonuç mükemmel özel günlerinizin yıldızı olacak nefis bir pasta tarifi. Dikine pasta tarifi ile tadına doyulmayacak bir pasta olacak.

Cookbookfood

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Dikine Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
130 gram pudra şekeri ((yaklaşık 7 yemek kaşığı))
50 gram fındık ((un haline getirilmiş))
80 gram un ((yaklaşık 5 yemek kaşığı))
4 yemek kaşığı sıcak su
1 tutam tuz
1/2 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi

Pastacı kreması için:

500 mililitre süt ((2,5 su bardağı))
2 adet yumurta
130 gram şeker ((2/3 su bardağı))
80 gram nişasta ((3 yemek kaşığı))
80 gram tereyağı ((3 yemek kaşığı dolusu))
1 paket vanilya
1/2 paket krema
210 gram bitter çikolata

Dikine Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 175 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını şekerin 30 gramı ile 5 dakika kadar çırpın.
Kenarından yavaşça sıcak suyu devamlı karıştırarak ekleyin. Unu ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. (bu karışım biraz katı olacak) Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Yumurta beyazlarını ayrı bir temiz kasede kabarana dek çırpın, ardından kalan pudra şekerini de ekleyerek birlikte çırpın.
Yumurta beyazı karışımından katı olan yumurta sarılı karışıma 2 kaşık kadar ekleyin ve karıştırın. Karışımın yumuşamasını sağlayın.
Kalan yumurta beyazlı köpük karışımı 3 parçada söndürmeden alttan üste katlama yöntemi ile karıştırarak (mikser kullanmadan) yumurta sarılı karışıma ekleyin.
Hazırladığınız karışımı tepsiye alın eşit bir şekilde yayın ve 10 dakika kadar pişirin.
Keki fırından aldıktan sonra beklemeden üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
Temiz bir yağlı kağıda da pudra şekeri serpin ve keki bu kağıt üzerine ters çevirin.
Kekin altında kalan yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın ve keki rulo halinde sıcakken sarın.
Üzerini temiz bir bezle kaplayın. Oda sıcaklığına geldiğinde ruloyu açın. 3 eşit parçaya bölün.
Pastacı kremasını parçalara sürün ve rulo halinde sarın diğer katları da etrafına sarın.
Soğuttuktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.