Name: Gurme Lezzet Arayanlara: Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Uzunca bir uğraşın sonunda yerken gözlerinden kalpler çıkacak bir tarifle geldik bu kez. Biliyoruz, her aşaması ayrı özen ve emek istiyor. Ancak ortaya çıkan lezzet tüm ömrünüz boyunca unutamayacağınız lezzetlerden birine dönüşüyor. Ekmeğinden karamelize soğanına, köftesinden poşe yumurtasına kadar her şeyini kendi ellerimizle hazırlıyoruz. En gurme insanı bile mutlu ediyoruz. Karşınızda dolu dolu bir lezzet: Dana baconlu & poşe yumurtalı burger tarifi!

Köftenin o içi hafif sulu dokusu ekmeğe geçiyor ve karamelize soğanla buluşup şahane bir şölene dönüşüyor. Üzerindeki poşe yumurta bambaşka bir mesele. Turşuları da koyduk mu bir hamburgerden tüm beklentilerinizi karşılamaya geliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık. Yanına da bir patates ve ranch sos çok yakışır. Afiyetler olsun!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2,5 -3 su bardağı un

Ekmeğin üzeri için:

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Buger köftesi için:

400 gram dana kıyma
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı tuz

Karamelize soğan için:

1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber

Poşe yumurta için:

4 adet yumurta
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

8 dilim salatalık turşusu
8 adet dana bacon

Dana Baconlu & Poşe Yumurtalı Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekmek için gerekli tüm sıvıları ve yağları bir kaba alın ve üzerine toz şekerle mayayı ilave ederek karıştırın.
Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanınca portakal büyüklüğünde toplar elde edin ve fırın tepsisine aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Pişince çıkarıp oda sıcaklığında ılıtın.
Büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.
Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün. Karamelize bir hale gelince soğanlarınız hazır!
Sıcak suyu elma sirkesi ve tuz ilavesiyle derin bir tencerede kaynatın.
Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Bir kevgir yardımıyla aralarda yavaşça karıştırarak, yumurta akının toplanmasını ve sarısının üzerinin de kaplanmasını sağlayın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Dikkatlice çıkarın.
Eti, karabiber ve tuzla güzelce yoğurun. 4 adet köfte elde edin. Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp ızgara tavada arkalı önlü pişirin.
Aynı tavada dana baconları da kızartın.
Ekmeklerinizi ortadan ikiye bölün. Tabanına karamelize soğan üzerine dana bacon, üzerine köfte, turşu ve poşe yumurtayı koyun. Son olarak ekmeğin diğer yarısını da koyup servis edin. Afiyetler olsun!