Pastane Usulü Koko Kurabiye: Congolais Tarifi

Name: Pastane Usulü Koko Kurabiye: Congolais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Tarifin adını duyduğunuzda ismi size çok yabancı, görüntüsü de size çok tanıdık gelebilir. Congolais, pastanelerden ''Coco (koko)'' diyerek aldığımız o Hindistan cevizli nefis makaron kurabiyelerin asıl adı. Sadece üç malzemeyle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, şekil vermesi de pek keyifli bir kurabiye çeşidi kendisi. İşin birkaç sırrı var tabii. Yumurta beyazları oda sıcaklığında olmalı. Toz şekerle sert bir kıvama da ulaştırdık mı oldu bu iş! Geriye mis kokulu Hindistan cevizini içine azar azar yedirmek kalıyor.

Şekil verme aşaması da çok keyifli. Aktarın kurabiye hamurunu sıkma torbasına dilediğiniz gibi şekil verin. Fırında da usul usul pişirdiniz mi, afiyetle yenecek congolais'ler diğer adıyla koko kurabiyeleriniz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Congolais Kalorisi Ne Kadar: 324/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Congolais Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta beyazı
3/4 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı Hindistan cevizi

Congolais Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tüm malzemeleri ezerek birleştirmeye de dikkat edin. Şekil vermesi biraz zor olabilir ancak piştiğinde lezzeti ve kıvamı tam beklediğiniz gibi olacaktır. Dilerseniz içerisine limon, portakal kabuğu, vanilya, tarçın gibi farklı aromalar ilave edebilir, çikolata kaplayarak servis edebilirsiniz.

Congolais Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazlarını bir kabın içerisine aktarın.
Yumurta beyazların üzerine toz şekeri ve Hindistan cevizini ilave edin.
Tüm malzemeleri ezerek güzelce karıştırın. Toplandığında ve şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde kıvamı olmuş demektir.
Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine sıkın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Congolais Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz elinizle yuvarlayarak ya da kaşıkla şekil vererek de tarifimizi deneyebilirsiniz. Pişirme süresi fırından fırına da farklılık gösterebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Pastane Usulü Koko Kurabiye: Congolais Tarifini Deneyenlerin Yorumları

fgd 7 Nisan 2020 15:32

Dondurma kaşığıyla gayet güzel şekil verdim...Portakal kabuğu nefis bir aroma verdi. Tarif için teşekkürler
berkantbal 9 Ekim 2019 14:02

Tarifi denedim ancak sıkma torbasina konulacak akiskanlikta bir karisim elde edemedim tarifte eksiklikler olduğunu düşünüyorum
- Neşe Ümit Tan 10 Ekim 2019 07:31
  
  Akışkan bir karışım olmuyor maalesef, geniş uçu olan bir sıkma torbasıyla sıkabilir veya kaşık yardımıyla şekil vererek direkt tepsiye koyabilirsiniz :)