Osmanlı Mutfağından: Çirvilla Tarifi

Osmanlı Mutfağından: Çirvilla Tarifi

Sevdiğimiz insanlara kendilerini çok özel hissettiren, Osmanlı sofrasından gelen, dillere destan bu bilinmeyen lezzeti, çirvillayı tattırmanın mutluluğunu yaşayacak ve yaşattıracak, bu çok özel doyurucu babaanne kahvaltı tarifimizi beğenilerinize sunarım.

Radiye Selimefendioğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çirvilla Tarifi İçin Malzemeler

200 gram dana eti kavurması
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
4 adet lavaş
1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Çirvilla Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz lavaş ekmek yerine tandır ekmeği kullanabilirsiniz. Kısıt ateşte yavaşça pişirirseniz lezzetinize lezzet katarsınız. Bekletmeden sıcacıkken yenilmesi önerilir, aksi takdirde içindeki lavaş hamurlaşabilir.

Çirvilla Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz
Piyaz şeklinde soğanları doğrayıp kavurma ile birlikte tencereye ekliyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar ikisini kavuruyoruz.
Salça ve pul biberi üzerine ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
20 dakika pişirdikten sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Yemeği karıştırarak çırpılan yumurtaları yavaşça ilave ediyoruz.
Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Servis tabağımıza lavaşları elimizle doğruyoruz. Pişirdiğimiz yemeğimizi lavaşların üzerine yayarak döküyoruz.
Yemeğimizin hamurlaşmasını beklemeden sıcacıkken tüketiyoruz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Osmanlı Mutfağından: Çirvilla Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1

Asli bilgi 27 Ocak 2021 13:09

Buradan ilk defa gördüm hemen denedim Bingöl’ün çok meşhur bir yemeği diye duydum şarkısı bile varmış çok güzel tadı ve tarifi ellerinize sağlık 👍🏻

Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

SİZDEN GELENLER

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

mangoicinkekik / Funda Boz

Hem Pratik Hem Çok Hafif: Kakaolu Muzlu Milkshake

SİZDEN GELENLER

Hem Pratik Hem Çok Hafif: Kakaolu Muzlu Milkshake

Şahane Bir Ana Yemek: Fırında Kıymalı Patlıcan Graten

SİZDEN GELENLER

Şahane Bir Ana Yemek: Fırında Kıymalı Patlıcan Graten

Faydalı Bilgi: Buzluk İçin Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi

SİZDEN GELENLER

Faydalı Bilgi: Buzluk İçin Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi

Figen Yanaroğlu

Kıvamı da Harika: 3 Malzemeli Fıstık Ezmesi

KAHVALTILIK

Kıvamı da Harika: 3 Malzemeli Fıstık Ezmesi

Saden Karabacak

Hafiflik Severlere: Tahıllı Sağlıklı Simit

KAHVALTILIK

Hafiflik Severlere: Tahıllı Sağlıklı Simit

Ayşe Özgeniş

Çayınızın Yanında Yemelik: Hamburger Kurabiye

KURABİYE

Çayınızın Yanında Yemelik: Hamburger Kurabiye

Halime Ertuğrul MUTLU

İştah Açar: Renkli Peynirler

KAHVALTILIK

İştah Açar: Renkli Peynirler

Yapımı Çok Kolay: Çörek Otlu Kurabiye

KURABİYE

Yapımı Çok Kolay: Çörek Otlu Kurabiye

Mutfaktakisanatim

Anne Eli Lezzetinde: Sütlü Pirinç Tatlısı

SÜTLÜ TATLI

Anne Eli Lezzetinde: Sütlü Pirinç Tatlısı

Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta

KAHVALTILIK

Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta

Fırınsız, Şipşak: Kabaklı Börek

KAHVALTILIK

Fırınsız, Şipşak: Kabaklı Börek

Fransız Lezzete Yerel Dokunuş: Keçiboynuzlu French Tost

KAHVALTILIK

Fransız Lezzete Yerel Dokunuş: Keçiboynuzlu French Tost

Diğer Reçellerle Yarışır: Ananas Reçeli

KAHVALTILIK

Diğer Reçellerle Yarışır: Ananas Reçeli

Şipşak Kahvaltılık: Chilaquiles

KAHVALTILIK

Şipşak Kahvaltılık: Chilaquiles

Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Simit Sündürme

KAHVALTILIK

Yılın Kahvaltı Sofrası Kazananı: Simit Sündürme

Lezzet Şovu: Pastırmalı Simitte Yumurta

KAHVALTILIK

Lezzet Şovu: Pastırmalı Simitte Yumurta