Ben Bunu Yerim: Çilekli Milföy Pasta Tarifi

Çilekli Milföy Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pastacı kreması için sütün bir kısmını ayırıp kalan kısmını da ufak bir tencerede şekerle birlikte ısıtmaya başlayın.
2. Bu esnada ayırdığınız sütün içinde un, nişasta ve yumurta sarısını iyice çırpın ve pürüzsüz hale getirin.
3. Isınan şekerli sütten yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Sonra tüm karışımı tekrar ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
5. Pişen pastacı kremasının üzerine değecek şekilde kabuk tutmaması için streç örtün ve soğumaya bırakın.
6. Milföyleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye birbirlerine değecek şekilde dizin.
7. Üzerlerine çatal yardımı ile delikler açın ve süzgeç yardımı ile her yerlerine pudra şekeri serpin.
8. Milföylerin üzerilerine de bir yağlı kağıt daha koyup bir oklava ya da merdane yardımı ile hafifçe inceltin.
9. Milföylerin üzerine kabarmamaları için bir tepsi daha koyup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
10. Tepsileri çıkartın ve bir bez yardımı ile üstteki tepsiyi bastırın ve fazla havadan kurtulun. Üstteki tepsiyi ve yağlı kağıdı kaldırın.
11. Son bir renk alması için milföyleri üstleri açık şekilde 3-5 dakika daha fırınlayın.
12. Fırından çıkan milföylere pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
13. Pastacı kreması soğuduktan sonra iki paket soğuk kremayı bir çırpıcı ya da mikser yardımı ile koyu ve sert bir köpük olana kadar çırpın.
14. Çırpılmış kremaya azar azar pastacı kremasını ekleyip çırpmaya devam edin. Çilekleri iri parçalar halinde doğrayın.
15. Milföylerin kenarlarını kesin ve ayırın. Kalan düzgün kısımlardan 16 eşit parça kesin.
16. Derin dondurucuya uygun bir tepsinin tabanıma ve kenarlarına gelecek şekilde yağlı kağıt serin.
17. Hazırladığınız kremanın yarısını tepsiye alın. Üzerine doğranmış çileklerin yarısını koyun ve milföy dilimlerinin yarısını da çileklerin üzerine dizin.
18. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve tepsiyi streçle kapatıp derin dondurucuya kaldırın.
19. Pastayı en az 2-3 saat dinlendirin. Hazır olduğunu anlamak için tepsinin kenarlarındaki ve ortasındaki kremaya dokunabilirsiniz sert ve yapışmayan bir hal aldığında pastanız dolaptan çıkmaya hazır demektir.
20. Buzluktan çıkardığınız pastayı servis tabağına alın, üzerindeki yağlı kağıdı da çıkartın.
21. Kalan milföyleri elinizle ezip pastanın üzerini kaplayın.
22. Pastayı dilimleyip üstüne çilek ve pudra şekeri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.