Name: Pastanın Sade Hali: Çikolata Ganajlı Sünger Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pasta yapmak hep göz korkutan bir konu oldu. O yüzden marketlerin unlu mamüller raflarında görmeye başladık hazır pasta tabanlarını. Oysaki evde nasıl da güzel oluyor. İşin tek sırrı yumuşacık, pofuduk, sünger gibi bir kekte aslında. Onu yaptık mı gerisi kolay. Ama siz yine de pastacı kreması yapmaya, keki kesip birleştirmeye üşenenlerdenseniz, daha pratik bir fikrimiz var.

Kekimizi hazırlıyoruz, üzerine pratik mi pratik bir ganaj konduruyoruz. Yemelere doyamıyoruz.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çikolata Ganajlı Sünger Kek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet büyük boy yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı kakao

Ganaj için:

180 gram çikolata
1 paket krema

Çikolata Ganajlı Sünger Kek Tarifinin Püf Noktası

Kekinizi hazırlarken tüm malzemeleri oda sıcaklığında tutun. Ganajın kremasını kaynatmamaya özen gösterin.

Çikolata Ganajlı Sünger Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri 5 dk boyunca beyaz köpük oluncaya kadar çırpın.
Sıvı yağ ve yoğurtdu da ekleyip biraz daha çırpın.
Ayrı bir tarafta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eledikten sonra güzelce karıştırın.
Kuru karışımı sıvı karışma ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
En son mikserle de bir kaç tur karıştırdıktan sonra yağladığınız kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kremayı sos tenceresine alın. Ocağın altını yakın. Kısık ateşte kremayı sadece ısıtın, kaynatmayın. Isınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyin.
Eriyinceye kadar karıştırın. Çikolata tamamen eriyip homojen bir karışım elde ettikten sonra ganajı bir kaseye alıp üzerini streçleyin. Buzdolabında bir süre dinlendirin.
Pişen kekinizi fırından çıkarın. Keki dinlendirin. Servis tavağına alın. Üzerine hazırladığınız ganajdan dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.