Name: Şipşak Hazır: Buzluk Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Aniden misafir gelince ya da evde yiyecek bir şey bulamayıp acıkınca, buzlukta pişirilmeye hazır ürünler varsa keyfinize diyecek olmaz! Böyle durumlarda buzluk adeta bir hazineye dönüşüyor!

Bir kere hazırlayıp, birkaç kere tüketebileceğiniz porsiyonlara ayırıp afiyetle yiyebileceğiniz nefis buzluk börekleri hazırlıyoruz. Dilerseniz iç malzemesini çeşitlendirip, farklı tatlarda börekler de elde edebilirsiniz. Hava almayacak şekilde muhafaza ederseniz uzun süreli buzlukta bekletebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

10 adet yufka
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soda

İç Malzeme İçin:

1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1 bağ maydanoz ((doğranmış))

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Buzluk Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kasede soda ve zeytinyağını karıştırın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve soda- zeytinyağı karışımında 3-4 yemek kaşığı döküp fırça ile yayın.
Bu yufkanın üzerine bir kat daha yufka serin.
8 adet üçgen olacak şekilde iki kat olan yufkayı kesin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın.
Peynir ve maydanozlu çatal yardımıyla ezip karıştırın.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımından 1 yemek kaşığı ekleyin ve börekleri sarın.
Sardığınız börekleri soğuk su dolu bir kabın içerisine batırıp çıkarın ve süzün.
Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsinin içerisine börekleri dizin.
Zeytinyağı ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağlı yumurta karışımını sürün ve çörek otu serpiştirin. Üzerini streçleyip buzluğa atın.
En az 4 saat buzlukta bekletin.
Donan börekleri porsiyonlayıp buzdolabı poşetlerinin içerisine hava almayacak şekilde koyabilirsiniz.
Pişirmek istediğiniz zaman 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirip, sevdiklerinizle birlikte tüketebilirsiniz.