Name: Patlıcanın En Güzel Hali: Biberli Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcanın En Güzel Hali: Biberli Karnıyarık Tarifi

Patlıcanla yapılan her yemek çok güzel oluyor, karnıyarık ise hepsinden daha güzel olabiliyor bazıları için. Bu tarifi muhakkak denemelisiniz, hem davet sofralarına hem de aile bireylerine lezzetli yemek yapmak isteyenler tarifimize buyurun.

kara_chef_

ÜYE

İşin içinde yemek varsa bende varımdır orda pişirmesi ayrı yemesi ayrı güzel olan yemekleri burda da paylaşmak istedim. Mutfak büyük içinde pişecekler çok o zaman mutfak zamanı o zaman yemek zamanı.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Biberli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
200 gram kıyma
8 adet yeşil biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
1/2 yemek kaşığı domates salçası

Biberli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymayı kavuruyoruz ve kavrulan kıymanın üzerine zeytinyağını ve tuzunu ilave ederek karıştırıyoruz.
Soğanı ve 4 adet biberi de doğrayarak ilave ediyoruz pişiriyoruz. En son sarımsağı ve domatesi de üzerine koyarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
Patlıcanların kabuklarını pijamalı olarak soyuyoruz ve kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları geniş bir tencereye alıyoruz ve bıçakla ortadan kıymayı dolduracak kadar kesiyoruz çok derin kesmeyelim ki dağılmasın.
Kestikten sonra kaşık yardımı ile kıymalı harcı patlıcanların içine dolduruyoruz ve üzerlerine birer tane biber koyuyoruz.
Salçalı su hazırlayarak tencereye patlıcanların üzerine geçmeyecek şekilde döküyoruz.
Kaynanana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra da kaşık ateşte 15-20 dk kadar pişmeye bırakıyoruz.
Malzemelerin hepsi piştiği için çok fazla pişirmeye gerek yok. Karnıyarıklarımız servise hazır. Afiyet olsun.