Name: İştah Kabartan: Biberli Acılı Ezme
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

İştah Kabartan: Biberli Acılı Ezme Tarifi

Kış aylarında sizleri sıcak tutacak oldukça pratik bir tarifimiz var! Biberli acı ezme tarifi ile akşam yemeklerinde, sabah kahvaltılarında iştahınızı kabartacak bir sos hazırlayacaksınız. Malzemeleriniz hazırsa mutfağa buyurun ve kolları sıvayın. Şimdiden afiyet olsun.

Yasemin Bodur

ÜYE

💕İnstagram sayfamda hergün yeni tarifler bugün ne pişirsem derdine son takip et hiçbirşey kaçırma

Biberli Acılı Ezme Kalorisi Ne Kadar: 476/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Biberli Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

4 kilogram armut domates
1 kilogram acı biber
1 kilogram kapya biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı üzüm sirkesi
10 adet büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 demet maydanoz

Biberli Acılı Ezme Tarifinin Püf Noktası

Domatesleri ve kapya biberleri en az 1 saat kaynatın ve maydanozları ocağın altını kapatmadan atmayın. Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır.

Biberli Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün sebzeleri yıkayalım ve hazır hale getirelim, 4 kg domatesi kabuklarını soymadan robottan geçirelim.
Robottan geçen domatesi geniş bir tencereye alalım ve kapya biberleri de robottan geçirelim.
Domateslerin üzerine biberleri ekleyin, ocağın altını açalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim. Sonra sırasıyla üzerine 1 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı üzüm sirkesi ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim.
Yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Domates özünü bırakıp suyunu çekene kadar kaynatalım.
15-20 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatmadan başka bir tencereye sıcak su koyalım ve altını yakalım. Kavanoz kapaklarını 3-5 dakika kaynatalım.
Acılı ezmenin tuz oranına bakalım ve eksik ise ekleyelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim.
Bir iki defa karıştırdıktan sonra kavanozlara paylaştırıp kaynattığınız kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatıp ters çevirin. Vakumlansın ve bir yerde serin uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Biberli Acılı Ezme Tarifinin Pişirme Önerisi

Hafif harlı bir ateşte pişirin, çok yüksek ateş olmasın çok kısıkta da olmasın.

Biberli Acılı Ezme Tarifinin Servis Önerisi

Sabah kahvaltılarınıza arkadaş günlerinize ve akşam yemeklerinizin yanına çok yakışacak özellikle poğaça ve börek ile çok lezzetli olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.