Name: Yemeklerin En İyi Arkadaşı: Biber Turşusu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 küçük boy kavanoz
Cuisine: Türk

Eğri oturalım doğru konuşalım. Elimizden gelse her şeyin içine biber koyar, çoğu öğünde biber yeriz. Onu ne kadar çok sevdiğimize dair birçok kanıtımız da var. Biberin içini doldurup dolmalar yapıyoruz. Kimi zaman peynirle doldurup, nefis bir meze haline getiriyoruz. Salatamıza, menemenimize koyuyoruz. Hatta üzerine ''Domates, biber, patlıcan'' diye şarkı bile yazıyoruz. İşte biber turşusu yapımı da tam şu noktada devreye giriyor.

Biberin en güzel zamanı yaz olunca, diğer mevsimlerde bulmak zorlaşıyor haliyle. Olsun, biz yine de biber aşkımızdan vazgeçmiyor, onun turşusunu kuruyoruz. Tüm mevsimlerde afiyetle yiyoruz. Sevgi bazen turşusunu kurmaktır, ondan vazgeçememektir.

Seni çok seviyoruz biber turşusu!

Turşu Tarifleri , Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır? , Probiyotik Turşu Nasıl Yapılır? , Turşu Suyunun Bulanması Nasıl Engellenir? , Turşu Kurarken Tuz Ölçüsü Nasıl Olmalıdır?

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

3 küçük boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

300 gram biber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
3 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 su bardağı su

Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Biber turşunuzun daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız yapım aşamasında içerisine birkaç dilim elma koyun.

Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün sıvı malzemeleri bir araya getirin ve tuz eriyene kadar karıştırın.
Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra kavanozlara doldurup üzerine hazırladığınız sıvı karışımı dökün.
Sarımsakları da aralara ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın.
Turşunuzu hava almayan ılık bir yere kaldırın ve 20 gün bekletin. Bu sürenin sonunda turşularınız hazır olacaktır. Bekleme süresi sizlerin ev şartlarına ve kullandığınız biberin cinsine göre de değişebilir.
Afiyet olsun!

Biber Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Yemeklerinizin yanında eşlikçi olarak servis edebilirsiniz.

Kıtır Kıtır Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Biber turşusunun daha kıtır kıtır olması için kürdan ile biberlere delikler açıp turşuyu kurabilirsiniz. Bekleme süresine sadık kalarak hazırladığınızda turşunuz tam kıvamında olacak.