Name: Kırşehir'in Lezzeti: Besmeç
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kırşehir'e ait bir lezzet denemesi yaşamak istiyorsanız doğru seçim! Sağlıklı, hafif ve bir o kadar lezzetli bir köfte tarifi ile karşınızdayız! Besmeç tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Besmeç Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1/2 kilogram yağsız kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak (arzuya göre)

Besmeç Tarifinin Püf Noktası

Malzemeleri teker teker ekleyerek ilerlerseniz daha iyi bir kıvamda köfte elde edebilirsiniz. Ne kadar iyi yoğurursanız o derece lezzetli bir köfte yapmış olursunuz.

Besmeç Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgura üzeri geçinceye kadar sıcak su ilave edip ıslatalım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Bir kaba kıymamızı alalım, üzerine yumurtamızı kırıp kıymaya iyice yedirelim.
Karışıma salçaları da ekleyip yoğuralım.
Sonrasında rendelenmiş soğanı ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Sarımsak ekleyecekseniz bu aşamada rendeleyip ekleyebilirsiniz.
Daha sonra dinlenmiş bulguru da karışıma ekleyip iyice yoğuralım.
Son olarak baharatları da ekleyip yumuşak bir köfte kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
Yoğurma işlemi bitince köftelerimizi teker teker yuvarlayarak hafif basık şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız alt üst pişirme programında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.