Puf Puf Kabarmış: Berliner Tarifi

Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, süt, şeker ve mayayı bir kaba koyup karıştırın. Maya aktifleşsin.
2. 3 su bardağı unun ortasını açın ve yumurta tuz ve tereyağını ekleyin. Çatal yardımıyla çırpın.
3. Una yedirmeye başlarken sıvı karışımı yavaş yavaş içine dökün. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak.
4. Ağzını kapatın ve 1 saat dinlendirin.
5. Tezgaha alın, merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
6. Su bardağı ağzı ya da hamur kesme aparatınızla yuvarlak şekilde kesin.
7. Hamurunuzu yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerini örtün. Yarım saat bekletin.
8. Yağlı kapıt tepsiye yapışmasını önleyecek rahat kaldıracaksınız.
9. Bol, derin ayçiçek yağını ısıtın.
10. Hamurlarınızı tek tek içine atın. Her birini attıktan sonra bir kaşık yardımıyla yağla yıkayın.( kızgın yağdan alıp üzerine dökün)
11. İki tarafı kızarıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kızartın ve peçete serili bir kaba alın.
12. Sıkma aparatınızla böğürtlen sos, çikolata ya da dilediğiniz bir reçelden sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.