Name: Bayram Sabahlarında: Bayram Çöreği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Hamur işi tarifleri arasında özel bir yere sahip olan bayram çöreği, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bayramlık leziz çörek tarifi, özenle hazırlanmış yumuşacık dokusu ve muhteşem aromasıyla misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mest edecek bir tat sunar. Bayram havasını sofralarınıza taşımak için ideal bir seçenek olan bu tarif, yanında bayram kurabiyesi gibi tatlı atıştırmalıklarla birlikte sunulduğunda, bayramın neşesini ve bereketini katlayarak artırır. Bayramda misafirlerinizi ağırlarken veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenek olan bayram çöreği, her lokmasıyla sevgi ve şefkat dolu bir lezzet sunar. O zaman kolları sıvama vakti gelmiştir, baharatlar da hazırsa buyurun mutfağa, çörek yapmaya. Şimdiden afiyetler olsun.

Bayramlık Baklava Tarifleri , Bayram Kurabiyesi Tarifleri , Ekonomik Bayram Tarifleri , Bayram Yemeği Tarifleri , Bayram Tatlıları , Pratik Bayram Tatlıları

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bayram Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 paket yaş maya ((15 gram))
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
1,5 tatlı kaşığı çörek otu
1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hamuru İçin:

500 gram un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 paket yaş maya ((15 gram))
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
1,5 tatlı kaşığı çörek otu
1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam

Bayram Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Mahlep ve mayanayı aktarlardan bulabilirsiniz. Mayananın bir diğer ismi de toz rezenedir.

Bayram Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı bir kaba alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Parmağınızla karıştırarak mayayı eritin. Üstüne kesme şekeri de ekleyin ve tekrar karıştırın.
Derince bir kabın içine unu, mahlebi, mayanayı, kavrulmuş susamı, çörek otunu, erittiğiniz mayayı, eritilmiş tereyağını, tuz ve ılık sütü koyarak güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme kapatın, kabınızı sarıp sarmalayın ve ılık bir yerde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgaha hafifçe un serpip üstüne hamuru koyun ve bir merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamuru kalın bir şekilde açmalısınız, çok ince olmamalı.
Açtığınız hamuru bıçakla dikdörtgenler şeklinde kesin ve üstlerine bıçağın tersiyle şekiller verin.
Kestiğiniz hamurları, yağlayıp unladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine bir fırça yardımıyla, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bayram çöreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Bayram çöreği için yaş mayayı bir kaba alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Parmağınızla karıştırarak mayayı eritin. Üstüne kesme şekeri de ekleyin ve tekrar karıştırın.
Derince bir kabın içine unu, mahlebi, mayanayı, kavrulmuş susamı, çörek otunu, erittiğiniz mayayı, eritilmiş tereyağını, tuz ve ılık sütü koyarak güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme kapatın, kabınızı sarıp sarmalayın ve ılık bir yerde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgaha hafifçe un serpip üstüne hamuru koyun ve bir merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamuru kalın bir şekilde açmalısınız, çok ince olmamalı.
Açtığınız hamuru bıçakla dikdörtgenler şeklinde kesin ve üstlerine bıçağın tersiyle şekiller verin.
Kestiğiniz hamurları, yağlayıp unladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine bir fırça yardımıyla, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bayram çöreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!