Hem Gözleri Hem Damakları Büyüler: Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi

Name: Hem Gözleri Hem Damakları Büyüler: Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Hem Gözleri Hem Damakları Büyüler: Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi

Bal kabağı, kışın en sevilen meyvelerinden hiç şüphesiz. Yeri geliyor kabak tatlısı olarak, yeri geliyor bal kabağı çorbası olarak tüketiyor; lezzetine bir türlü doyamıyoruz. Bugün onu alıp bambaşka bir tarifte kullanalım mı?

Haşlanıp püre yapılmış bal kabaklarını, buğday risottomuzda kullanacağız bugün. Tereyağı, limon kabuğu ve muskat cevizi rendesinin de katkılarıyla hem lezzet hem de aroma dolu bir yemek olacak. Marine edilmiş kalem pirzolalar da ızgarada pişecek bir yandan. Her yiyeni büyüleyecek, eşsiz bir tabağa dönüşecek sonunda.

Haydi sizi mutfağa alalım!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kalem pirzola
2 dal taze kekik
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1/4 adet limonun suyu

Buğday risotto için:

1,5 su bardağı haşlanmış buğday
1 dal taze kekik
4 yemek kaşığı bal kabağı püresi
2 yemek kaşığı tereyağı ((soğuk))
1 adet limonun kabuğu ((rendelenmiş))
1 tutam muskat cevizi

Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirzolaları zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsakla oda sıcaklığında marine edin.
Yarı haşlanmış buğdaylara taze kekik ve tuz ilave edip üzerini geçecek kadar su ekleyin ve düdüklüde yumuşayana dek pişirin.
Yumuşamış ve suyunu yarıdan fazla çekmiş olan buğdayların üzerine bal kabağı püresi, limon kabuğu rendesi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce soğuk tereyağını tencereye ilave edip kıvamlı bir hale gelene dek karıştırın. Buğday hazır olunca pirzolaları sıcak ızgarada 4-5 dakika önlü arkalı pişirin.
Pişen pirzolaları hafifçe tuzlayın ve servisten önce 5 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız bal kabaklı buğday risottoyu tabağa alın, üzerine ızgara pirzolaları yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Hem Gözleri Hem Damakları Büyüler: Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem... Tarifini Deneyenlerin Yorumları

sinommi 4 Temmuz 2025 12:15

Pirzolaları toplam 4-5 dk mı yoksa iki tarafı da ayrı ayrı mı pişirmek gerekiyor?
- Yemek.com 7 Temmuz 2025 12:11
  
  Toplam 4-5 dakika efenim, zirâ kendi damak zevkinize göre biraz daha uzun tutabilirsiniz tabii ki 🥰