Name: Kış Zeytinyağlısı: Ayvalı Zerdeçallı Kereviz
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Soğuk havaların her yanımızı sardığı bugünlere yakışır, lezzetli bir buluşma. Mevsimindeki kereviz ve ayvalar, bol narenciye suyuyla. Çok sağlıklı ve hafif bir zeytinyağlı olan ayvalı zerdeçallı kereviz yapıyoruz.

Berkin Onuksoy

ÜYE

Geleneksel tatlar, sağlıklı ve pratik tabaklar; benimle birlikte aynı mutfaktalar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ayvalı Zerdeçallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

2 adet ayva
1 adet kereviz
1 adet havuç
10 adet arpacık soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı sıcak su

Ayvalı Zerdeçallı Kereviz Tarifinin Püf Noktası

Kerevizin yaprakları, servis sırasında yemeğin üzerine serpilerek değerlendirilebilir.

Ayvalı Zerdeçallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Soyduğunuz arpacık soğanları ve halka şeklinde doğradığınız havuçları tencereye alın ve zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
Üzerlerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Havuçlar yumuşayınca önce portakal ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından küp şeklinde doğradığınız ayvaları ve kerevizi ilave edin.
Tuzu ve zerdeçalı da serptikten sonra kısık ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Biraz soğutun. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?