Kebaba Çin Yorumu: Wok'da Susamlı Kebap Tarifi

Name: Kebaba Çin Yorumu: Wok'da Susamlı Kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kebaba Çin Yorumu: Wok'da Susamlı Kebap Tarifi

Uzakdoğu mutfağına karşı genelde biraz önyargılı yaklaşılıyor ülkemizde. Oysa özellikle Kuzey Çin mutfağı Türk damak tadımıza çok uygun. Kızarmış etler ve bol bol aromatik acı soslar...

Feyza

ÜYE

Kariyerine kendi mutfağında devam etmeyi seçmiş bir mühendisin gözüyle görülenler icin instagram sayfama bekliyorum
@derrsaadet

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Wok'da Susamlı Kebap Tarifi İçin Malzemeler

500 gram yağsız biftek ((iyi dövülmüş, mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış))
3 adet paprika biber
1 adet kuru soğan ((halka halka doğranmış))
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/2 çay bardağı soya sos
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4-5 yemek kaşığı susam yağı veya fındık yağı ((miktarı artırılabilir))
3-4 yemek kaşığı mısır unu
2-3 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz

Wok'da Susamlı Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak; jülyen doğranmış olan etler mısır unu ve bir miktar tuza bulanır.
Wok tavaya sıvıyağ konulup harlı ateşte bu etler kızartılır.
Kızaran etler ayrı bir tabağa alınır.
Etleri kızarttığınız tavaya yine bir miktar sıvıyağ konulur.
Sonra sırayla soğan, sarımsak, biber, zencefil harlı ateşte kavrulur.
Sebzeler piştikten sonra ayrılan etler ve soya sosu da tavaya eklenip hızlıca karıştırılır.
Mısır nişastası soğuk suyla inceltildikten sonra o da tavaya dökülür ve biraz yapışkan lapamsı bir kıvam alması sağlanır.
En son olarak da susam serpilir.