Name: Mayhoş Sosu Mest Eder: Vişne Soslu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Mayhoş Sosu Mest Eder: Vişne Soslu Köfte Tarifi

Türk köftesinin tatlı-ekşi ile harmanlandığı vişne soslu sulu köfte, sulu kıvamdaki ekşi vişne sosunda pişirilir. Osmanlı saray mutfağından esinlenen bu köfte, meyve ve etin uyumunun en belirgin tariflerinden biri.

"Akşam yemeğine ne yapsak?" diye sorulunca akla ilk gelen seçeneklerden biri köfte oluyor aslında. 7'den 70'e severek yediğimiz, âdeta yemelere doyamadığımız köfteyi bugün enfes bir sosla buluşturup pişirelim mi, ne dersiniz? Hazırlaması da çok kolay.

Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım ve bir an önce işe koyulalım. Hazırlanan köfteler kısa bir süre fırında pişsin, enfes vişneli sos hazırlansın ve köftelerle buluşsun. Son pişirme tüm aromaları birleştirsin, tadına doyulmaz eşsiz bir yemek olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

Vişne Soslu Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vişne Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gram dana kıyma ((orta yağlı))
1 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı galeta unu

Vişne Soslu Köfte Tepsi için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Vişne Soslu Köfte Sosu için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/4 adet muskat cevizi ((rende))
1/2 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı karabiber
500 gram vişne ((çekirdeksiz))
1 su bardağı sıcak su

Vişne Soslu Köfte Üzeri için:

1/4 demet maydanoz

Vişne Soslu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Harcın kıvamı ele yapışmayan ama dağılmayacak kadar sıkı olmalı.

Vişne Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişne soslu köfte için köfte malzemelerini bir kasede 3-4 dakika yoğurun.
Yaptığınız harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Köfteleri 180 derecelik sıcak fırında 10 dakika pişirin.
Köfteler fırındayken büyük bir tavada piyaz doğranmış soğanı zeytinyağı, tuz ve baharatlarla, orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
Tavaya vişneleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın, ocağın altını kısın. Köfteleri de fırından alıp doğruca tavaya koyun ve sos koyulaşana kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Pişen vişne soslu köftenin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Vişne soslu köfte hazır. Afiyet olsun.