Çay Onsuz Olmaz: Tuzlu Pasta Tarifi

Name: Çay Onsuz Olmaz: Tuzlu Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50 adet
Cuisine: Türk

Pastane usulü ve ağızda dağılan nefis tuzlu kurabiyelerin daha kalın ve daha farklı bir versiyonunu hazırladık sizler için ve kıyır kıyır tuzlu pastalar yaptık! Aslında tuzlu pasta tarifi tahmin ettiğinizden daha kolay. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirip yağlı kağıt arasında açmak en önemli püf noktaları. Üstelik bu teknikleri kullanarak pek farklı şekil ve lezzette tuzlu kurabiyeler hazırlamak da mümkün!

Çay demleniyor, televizyon karşısına geçiliyor, tuzlu pastalar eşliğinde tatlı bir keyif yapılıyor. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozların içerisinde de saklayabilirsiniz. Hadi o zaman, mutfağa gidiyor nefis mi nefis tuzlu pastalar yapıyoruz!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tuzlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı ((oda sıcaklığında) (veya margarin))
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı mahlep
1,5-2 su bardağı un

Tuzlu pastanın üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı su
1 çay kaşığı susam

Tuzlu Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin. Unu kontrollü olarak, azar azar ekleyin. Ele yapışmayan ve pürüzsüz kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. Tereyağı ve margarinli hamurlar yoğurma işleminden sonra mutlaka dinlendirilmeli ve ardından şekil verilmelidir.

Tuzlu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuzlu pastanın hamuru için önce tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlebi geniş bir kaba alarak yumuşayıncaya dek çatalla veya spatulayla bastırarak karıştırın.
Ardından kontrollü olarak unu ekleyin. 1,5 su bardağı ekleyip yoğurduktan sonra hala elinize yapışan bir hamursa, azar azar yarım bardak daha ekleyin. Mümkün olabildiğince elinizle temas
Elinize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru iki parçaya bölün. İki yağlı kağıt arasına koyarak önce bir parça hamuru merdane yardımıyla açın. Kenarlarından bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şeklini verin.
Ardından şekilli bir kesme aletiyle veya bıçakla kare oluşacak biçimde uzun şeritler halinde hamuru kesin. Dilerseniz kurabiye kalıbı kullanarak farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Kare şeklinde kesmiş olduğunuz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta, pekmez ve suyu karıştırarak fırçayla üzerlerine sürün. Ardından susamı serpiştirin. Isıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin. Tuzlu pasta hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Tuzlu Pasta Yanına İyi Gider

15dk

KURABİYE

4.2

İçi Yumuşak: Kakaolu Çatlak Kurabiye

Neşe Ümit Tan

30dk

SALATA

4.6

Günün Yıldızı: Hatay Usulü Kısır

Yasemin Gürsürer

Çay Onsuz Olmaz: Tuzlu Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları

elifkaraks1 20 Nisan 2020 11:29

sizin kurabiyeler gibi görünmesede yaptık bir şeyler 🤣🤣
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 14:45
  
  Merhabalar, denemiş olmanıza çok sevindik, şekil konusunda dilediğiniz şekli verebilirsiniz :) Biz tırtıklı kesici kullanarak kesip şekil verdik :)