Name: The Dish Room Restaurant’tan: Limon Tart
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Aklınıza hemen limon dilimlerinin üzerinde yer aldığı bir tart hamuru gelmesin, tatlımızın ana malzemesi limon. Yumuşaması ve yenilebilir bir hale gelmesi için şurup içerisinde uzun süre pişirilen limon, krema ile doldurulduktan sonra tatlı bisküvi ile servis ediliyor.

Püf noktalarıyla şefinden edindiğimiz The Dish Room Restaurant tariflerini evinizde deneyebilir, arkadaşınıza sürpriz yapabilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limon Tart Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy limon
50 gram toz şeker
50 ml. su

Kreması için:

50 gram yumurta
50 gram toz şeker
10 gram un
40 gram tereyağı
50 ml. limon suyu
30 gram çırpılmış krema

Servisi için:

1 adet tatlı bisküvi

Limon Tart Tarifinin Püf Noktası

Alt kısmından ufak bir şekilde deldiğiniz limonun iç kısmını bir oyacak yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartın. Tatlıyı acılaştırmaması için limonun sulu ve beyaz kısımlarını parça parça da olsa olabildiğince dikkat edin.

Limon Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Yatay olarak tutup, alt kısmından küçük bir delik açtığınız limonun iç kısmını dikkatli bir şekilde çıkartın.
Toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız şurup karışımında içini boşalttığınız limonu, 95 derecede 3 saat pişirin.
Tatlının kreması için; yumurta, toz şeker ve unu küçük bir sos tenceresine aktardıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvam olması için karıştırdığınız krema harcını ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Kıvam alan krema karışımını ocaktan alın. Tereyağı, çırpılmış krema ve limon suyunu ilave edip, bir mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Şurup içinde pişen ve acısı çıkan içini çıkardığınız limonu, dışarı çıkartın. Soğuyan krema harcını bir sıkma poşetine aktarın.
Limonu, orta kısmını açtığınız yerden krema ile doldurun. Servis tabağının bir bölümüne kalan kremadan bir parça sürün. İçi dolu olan limonu ortada kalan boşluk kısmı altta kalacak şekilde krema üzerine oturtun.
Pudra şekeri ve tereyağı ile hazırlanmış bisküvi eşliğinde, kreması mis gibi limon kokulu, şurubu sayesinde üzeri parlayan limon tartı bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.