Name: Pastane Usulü: Tahinli Pide
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Bildiğiniz tüm tahinli pide tariflerini unutun. Orijinal pastane usulü tahinli pide tarifi sizinle. Hazırlıklara başlayın ve mutfağa geçin.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Burcu (@tahtakasik_)'in paylaştığı bir gönderi

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

12 adet

1 dakika

30 dakika

Tahinli Pide Tarifi İçin Malzemeler

Tahinli Pide Tarifinin Püf Noktası

Suyu kontrollü ekleyin. Mutlaka tepside dinlendirin.

Unun ortasını havuz gibi açın. Mayayı şekeri ekleyin. Mayayı aktifleştirmek için bir miktar su ekleyip 10 dakika bekletin. Maya köpürünce tereyağı ekleyin. Kenarlara tuzu gezdirin. Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru 150 gramlık parçalara ayırıp beze yapın. 12 adet bezeniz olacak.
Bezeleri çay fincanı tabağı büyüklüğünde genişletin. 10 dakika dinlendirin
Merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine kenarlar boş kalacak şekilde tahin gezdirin. Şeker serpin. Rulo yapın uçlarını kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde bitirin.
Hepsi bittikten sonda ilk yaptığınız ruloyu tezgaha alıp biraz un serpip dikkatlice olabildiğince uzun fitil yapın.Tepsiye alıp yuvarlayın.
30 dakika tepside dinlendirin. Üzerine pekmezli su sürüp susam serpin. 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.