Name: Minik Lezzetler: Soslu Misket Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Misket köfte deyince aklımıza gelen ilk tarif sanıyoruz ki ekşili köfte oluyor. Klasik ve geleneksel tarifler gönlümüzde tabii ki ayrı bir yer tutuyor. Ama hadi gelin bugün misket köfteleri soslu hazırlayalım. Sosunu hazırlamak ise öyle kolay ki! Salça ve domates püresini bir araya getirdik. Misket köftelerini buladık ve pilavın üstüne servis ettik.

Misket köfte tarifini dilediğiniz şekilde hazırlamak da mümkün tabii ki. Bizce soslu hali çok lezzetli fakat sade olarak da hazırlayabilir, dilerseniz çorba tariflerinde dilerseniz sulu yemeklerde kullanabilirsiniz. Soslu misket köfte tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soslu Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

400-450 gram dana kıyma
1/2 adet büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
3-4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı ((veya galeta unu))
4 yemek kaşığı sıvı yağ ((ayçiçek veya zeytinyağı))

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1/2 tatlı kaşığı tereyağı
1/3 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber

Soslu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Tüm baharatlarını ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
Son olarak bayat ekmek kırıntılarını kaşık kaşık ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Tüm harç birleşince dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra kiraz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Elinizi suyla ıslatırsanız veya yağ ile yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
Tüm köftelerin eşit boyda olmasına özen gösterin, ne çok büyük ne de çok küçük olmalı.
Tavayı sıvı yağ ekleyip güzelce ısıtın. Misket köfteleri ekleyin, karıştırmadan pişirmeye başlayın. Bu şekilde 2 dakika pişirin.
Tavayı ara ara sallayarak 3-4 dakika pişirin. Ters dönmeyen köfteleri dikkatli ters çevirin. Piştiğine emin olduktan sonra tavadan alın.
Aynı tava içerisine salça, domates püresi, pul biber, suyu ekleyin. Karıştırın ve ısındıktan sonra tereyağını da ekleyip birleşmesini sağlayın.
Misket köfteleri tekrar tavaya alıp sosla birleştirin. Tavayı hafifçe ileri-geri sallayarak veya bir spatula kullanarak sosla bulanmasını sağlayın. 1-2 dakika pişirin.
Sıcakken servis edin. Pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!